豚ブロックと原木しいたけの赤ワイン煮込み

豚ブロックと原木しいたけの赤ワイン煮込み
煮込んでも原木椎茸のプリプリ感は健在です。アツアツをほおばるのが美味しい!

材料 (2人分)

豚ブロック
150g
原木しいたけ
中位4個
たまねぎ
1/2個
1片
適量
トマトソース
1/2缶
とろけるチーズ
適量
ローズマリー、パセリ等 好きなハーブ
少量

1

深い耐熱鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて火にかけ、香りがたったら大き目に切った豚肉を入れて焼き目をつける

2

豚肉の余分な脂はキッチンペーパーなどでよく吸い取る。塩・胡椒で味付けして、赤ワインをたっぷりいれ、柔らかくなるまで煮る。

3

豚肉を焼いている間、原木しいたけは別のフライパンで炒めて塩で味付けしておく

4

赤ワインがほとんどなくなったらスライスしたたまねぎを入れ、しんなりさせる

5

火を通した原木しいたけを入れ、トマトソースとハーブを加えて煮込む。

6

5.ほどよく煮込まれたら、チーズを載せて220度のオーブンで10分程焼き、チーズに焦げ目をつけて完成。

コツ・ポイント

バケットを添えて、赤ワインと一緒にどうぞ!

このレシピの生い立ち

マッシュルームを使ったレシピを教わったものの、マッシュルームがあうなら椎茸も合うハズと作ってみました。
レシピID : 2363984 公開日 : 13/10/04 更新日 : 13/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」