豚肉ときくらげの卵炒め

豚肉ときくらげの卵炒め
★つくれぽ500件大感謝です★手軽に作れてお財布にもやさしい定番中華のお惣菜です♪

材料 (4人分)

豚薄切り肉(安いお肉で充分です)
200g
きくらげ(乾燥)
適宜
4コ
長ねぎ
1本
サラダ油(炒め用)
大さじ1+1/2
豚肉下味
★酒
大さじ1
★しょうゆ
小さじ2
合わせ調味料
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆さとう
大さじ1
小さじ1/2
☆こしょう
少々

1

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乾燥キクラゲを水で戻します。10~15分位で戻ると思います。

2

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戻したきくらげの水気を取って、硬い石づきの部分を切り落とします。

3

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長ねぎは斜め切りにします。

4

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豚肉は★の酒としょうゆを揉み込んで下味をつけておきます。

5

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卵をボウルに割りほぐします。フォークを使うといいですよ。

6

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☆の調味料を小さめのボウルに合わせておきます。これで準備完了です♪

7

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サラダ油大さじ1をフライパンに入れて充分熱してから卵を流し込みます。

8

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周囲から中心へ素早く移すように混ぜます。

9

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完全に火が通る前にボウルに取り出します。

10

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(9)のフライパンにサラダ油を大さじ1/2位足して豚肉、長ねぎ、しょうがを入れます。

11

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全体をよく炒め合わせます。

12

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豚肉に火が通って白っぽく色が変わりました。

13

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きくらげを加えます。

14

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(6)の調味料も加えて素早く炒めあわせます。

15

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(9)で取り出した卵を戻し入れてさっと混ぜ合わせたら出来上がり。

16

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器に盛り付けます。
※お好みでごま油をどうぞ。
※↑小松菜を1株加えてみました

17

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2016.8.2発売のレシピ本に掲載していただきました♪

P34に載ってます~♪

18

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2017.12.30
ikewakaさんが⑩回目のつくれぽを届けてくださいました♪一人話題入りありがとう♪

19

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2019.1.18発売のレシピ本にまた掲載していただきました♪
P17に載ってまぁ~す♪

コツ・ポイント

●青梗菜や小松菜を1株刻んで入れると彩りが良くなります。
●ふわふわ卵にするためには(7)でフライパンを充分に加熱します。※撮影のため火を弱めたのでふわふわの写真になっていませんがお許しを(↑言い訳?笑)
●7からは約10分で出来上がります

このレシピの生い立ち

昔テレビの料理番組で見たのが最初だったような?何度もアレンジを重ねて自分流になっています。
レシピID : 2364487 公開日 : 13/10/04 更新日 : 19/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

639 (563人)

19/06/21

写真

戻したきくらげのストックですぐできました!大好物です♪

madreaki

作ってくださりありがとうございます♪嬉しいれぽに感謝です^^

19/06/19

写真

ネギ嫌いな娘にネギなし、豆板醤なしで。パクパク食べてくれました!

知*華

作ってくださりありがとうございます♪嬉しいれぽに感謝です^^

19/06/13

写真

何回も作ってます。豆板醤多めがお気に入り(^^)

SGkitchen

作ってくださりありがとうございます♪嬉しいれぽに感謝です♪

19/06/10

写真

初めて作ってうまくできました!美味しかったです♡

mizu_cca

作ってくださりありがとうございます♪嬉しいれぽに感謝です♪

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JACK0904 2013年11月18日 22:01
2013.11.18 つくれぽを10件いただき、話題入りしました♪

閲覧、印刷、フォルダインしてくれた皆さん、ありがとうございます。

そして、つくれぽを届けてくれた10名の皆さんには、本当に感謝です♪

初れぽを届けてくれた usainボルトさん、
デルソルさん、
ライオンのスキッピィさん、
西くんの奥さん さん、
ポロシリンさん、
腹へり9999さん、
イヌチンさん、
ぽっけの兄ちゃんいさん、
*m3*さん、
そして10件目のつくれぽを届けてくれた女神様は、亜弥華さん♡です♪

たくさんのレシピのなかから選んでいただき、作ってくださり、嬉しいコメントを添えてれぽしてくれた女神様方に重ねて感謝です♫

拙いレシピばかりですが、これからもよろしくお願いしますm(_ _)m