ホームベーカリーでジューシー肉まん

ホームベーカリーでジューシー肉まん

Description

つくれぽ600件突破♡
めざせ551蓬莱のブタまん!
ジューシーお肉と、HBにおまかせの簡単ふかふか生地♡

材料 (10個分)

<生地>
薄力粉、強力粉
200g、100g
イースト
小さじ1
砂糖
45g
サラダ油
大さじ1
小さじ2/3
ぬるま湯
150cc
<具>
●しょうゆ
大さじ2
●砂糖
大さじ1/2
●オイスターソース、ゴマ油
各小さじ1
●おろししょうが
小さじ1
●こしょう
少々
豚ひき肉(こま肉刻んでもok)
200g
玉ねぎ(小)
1/2個
ねぎ
15センチ分
しいたけ
4枚

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに生地の材料すべて入れ、1次発酵(またはパン生地)コースでスタート。

  2. 2

    写真

    発酵させてる間に具をつくる。野菜はすべて5㎜程度のみじんぎり
    ●の調味料を加え、肉・野菜と共によく練る。

  3. 3

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    1が出来上がったら、10等分して丸める。(1個50g程度)

  4. 4

    写真

    めんぼうでこれぐらいに伸ばす。中心は厚みをもたせてまわりを伸ばす感じで。

  5. 5

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    具をのせて、ひだをよせながらつねるようにしてきっちりとじる。

  6. 6

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    クッキングシートを10×10㌢に切って肉まん1個ずつのせる。

  7. 7

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    蒸し器に間隔あけて置く。強火で15分蒸す。途中ふたを開けないように。

  8. 8

    写真

    蒸すと大きくなります

コツ・ポイント

手ごねでもできます。生地を薄く伸ばしすぎると肉だねがにじんで出てきてしまうので要注意。
とじめはぎゅっとしっかりとじてください。  

このレシピの生い立ち

ホウライの豚まんを目指しました
レシピID : 236461 公開日 : 06/01/31 更新日 : 23/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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cococo710
1.5倍量で。8個できました。合い挽きより豚ひき肉の方が美味しいですね。
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churemama
とってもジューシーな肉まん!あっという間に無くなりました!
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❥❥ᗰᗩᗰI
アレンジして具材に筍と春雨入れました!めっちゃ美味しい豚まんができました♡
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クック9G0BAU☆
皮はももちもち感をさらにアップするために強力粉を半分まで増やしてみました、あまりの美味しさにしばらくハマりそうです