ホームベーカリーでジューシー肉まん
とむまろ
材料
（１０個分）
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＜生地＞
薄力粉、強力粉
200g、100g
イースト
小さじ1
小さじ１
砂糖
45g
塩
小さじ１
サラダ油
大さじ１
大さじ１
ぬるま湯
150cc
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＜具＞
●しょうゆ
大さじ２
●砂糖
大さじ１/２
●ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、ゴマ油
各小さじ１
●おろししょうが
小さじ１
●こしょう
少々
豚コマ肉（粗く刻む）
200g
玉ねぎ（小）
１/２個
ねぎ
１５センチ分
しいたけ
4枚
作り方
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1
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ホームベーカリーに生地の材料すべて入れ、1次発酵（またはパン生地）コースでスタート。
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2
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発酵させてる間に具をつくる。野菜はすべて5㎜～１㎝の角切り。●の調味料を加え、肉･野菜と共によく練る。
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3
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具を１０等分して丸め冷蔵庫へ入れておく。 4個だけカレー混ぜてみました♪
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4
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１が出来上がったら、１０等分して丸める。（1個５０g程度）
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5
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めんぼうでこれぐらいに伸ばす。中心は厚みをもたせてまわりを伸ばす感じで。
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6
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具をのせて、ひだをよせながらきっちりとじる。しっかりとじないと蒸してるとき開いちゃいます。
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7
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こんな感じ。クッキングシートを１０×１０㌢に切って肉まん1個ずつのせる。
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8
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蒸し器に間隔あけて置く。１５分蒸す。途中ふたを開けないように。
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9
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蒸すと大きくなります♪手順６でしっかり綴じないと右下の様に開いちゃいます。
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コツ・ポイント
手ごねでもできます。生地を薄く伸ばしすぎると肉だねがにじんで出てきてしまうので要注意。
とじめはぎゅっとしっかりとじてください。
とじめはぎゅっとしっかりとじてください。
このレシピの生い立ち
ホウライの豚まんを目指しました
肉汁あふれる豚まんとなりました 自画自賛ですｗ
肉汁あふれる豚まんとなりました 自画自賛ですｗ
レシピID : 236461
公開日 : 06/01/31
更新日 : 19/09/21
作らせていただきました。皮ががとってもモチモチしておいしいと家族が喜んでいました＾＾/
ホントにとってもおいしかったです♪
ﾓﾁﾓﾁ、共感できましたね(♡∀♡) ～♥♥♥
うちも大ヒットです！今度はあんまんやってみたいと思います♪
次はあんまんですね！ピザまんもしたい♪やったらまたＵＰしますね！！
あんまん、ピザまんできたら又見せてください！美味しい配合・・・？教えてください。