白菜と厚揚げのピリ辛そぼろ煮

白菜と厚揚げのピリ辛そぼろ煮

Description

覚えやすい調味料で簡単♬
とろり白菜がご飯のお供に。
麻婆とはちょっと違う和風味('ω')

材料 (2人分)

白菜
1/8本
厚揚げ豆腐
1/2枚
豚挽き肉
50g~
小さじ1
1片
サラダ油
大さじ1/2
150cc
●酒
大さじ1
大さじ1
●醤油
大さじ1
●砂糖
大さじ1
味噌
大さじ1
水溶き片栗粉
水小さじ2:片栗粉小さじ2

作り方

1

白菜は食べやすい大きさに切り、芯と葉の部分を分けておく。

2

厚揚げは一口サイズに、生姜はみじん切りにする。
●印は合わせておく。

3

鍋に油を熱し、生姜と豆板醤を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

4

3に挽き肉を入れて中火にし、色が変わるまでしっかり炒める。白菜の芯と厚揚げを加えて、軽く炒め合わせる。

5

4に●印を入れて蓋をし、沸騰したら中火で4~5分煮込む。
葉を加え、混ぜながらしなっとなるまで強火で2~3分煮る。

6

火を止めて、味噌を大さじ1/2くらいから溶き入れて味を見る。
水溶き片栗粉回し入れ、軽く混ぜたら強火にする。

7

ぐつぐつしてきたらかき混ぜながら10秒。出来上がり♬
(しっかりとろみをつけます)

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで♪
味噌はご家庭のもので調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

麻婆よりも優しい味にしたくて。
('15/10/1:分量を調整、手順を加えました)
レシピID : 2364669 公開日 : 13/10/04 更新日 : 15/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (27人)

18/11/29

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量多めで人参入れて子供用に豆板醤なし。優しいお味で暖まります☆

kiyo4165

具沢山で美味しそうです♬温まって貰えて良かった♡感謝*’ω’

18/11/05

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水菜もプラスしました!この季節にちょうどいいピリ辛感!

Sac’HiNa

水菜いいね~冬だね♬作って頂き嬉しいです♡れぽ有難う*’ω’

17/10/17

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美味しくてあったまりました♪また作ります!

ちきなん♪

くったり白菜美味しそう~♡私も作ろ♬素敵なれぽ有難う*’ω’

16/02/15

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ピリ辛そぼろがご飯によく合いました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶うまっ!

ぴょん吉Cafe

うまっ!の言葉が何より嬉しいです~♡素敵なれぽ有難う*’ω’

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