チーズたっぷりゴルゴンゾーラのペンネ

チーズたっぷりゴルゴンゾーラのペンネ
ゴルゴンゾーラとパルミジャーノレジャーノを溶かして混ぜるだけのシンプルペンネ。ゴルゴンを愛してやまない私の大好物レシピです♪

材料

◆ペンネ
200g
◇ゴルゴンゾーラ
100g
◇パルミジャーノレジャーノ
20g
100cc
大さじ1
◇あらびきブラックペッパー
適量
◆サーレグロッソ
大さじ3

1

ゴルゴンゾーラとパルミジャンレジャーノは溶かしやすいように小さく刻んでおく。

2

なべに(1)のチーズと生クリーム、白ワインをいれゆっくりかき混ぜながら全部溶かす。ペンネが茹で上がるまでの時間、好みの濃度になるまで弱火でさらに煮詰める

3

お湯を沸かし沸騰したらサーレグロッソを入れペンネを少し固めに茹でる。

4

茹で上がったペンネをなべに入れチーズとからめる。*茹でた時とチーズで塩味はついているが、もし足りないようならここで塩を少しいれる。

5

お皿に盛って、あらびきブラックペッパーをちらして出来上がり♪

コツ・ポイント

◆たっぷりのお湯とたっぷりの塩(サーレグロッソがよい)でペンネを茹でてください。指定時間より1,2分短め。◆パルミジャンレジャーノの塊がなかったら卓上用のパルメザンでも多分大丈夫です。

このレシピの生い立ち

◆ゴルゴンゾーラが大大大好きでよく作っていたけど、冷蔵庫に残っていたパルミジャンレジャーノをいれてみたらさらにコクコクうまうまに!今はこの割合が定番です。
レシピID : 236477 公開日 : 06/01/31 更新日 : 06/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

09/11/28

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もう何度もリピートしてます♪簡単で美味しいレシピありがとう!

tomosato

何度もなんてうれしいです☆ありがとうございます♪

09/09/22

写真

フェットチーネで作りました〜♪濃厚で美味しかったです!

紫chou

フェットチーネもいいですね!ありがとうございます♪

09/06/25

写真

簡単で美味しくておもてなしにもピッタリですね!沢山作りました♡

HRKHRK

そうなんです☆ありがとうございます♪

08/05/04

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ゴルゴンゾーラ大好き❤ワインとバッチリ合いますね!!美味しかった

I♡BOY

ありがとうございます!ゴルゴン好きにはたまりませんよね♪

おから星人 2006年09月18日 15:37
はじめまして、突然おしかけ、おから星人です。ども。
本日のABCテレビ、ハイヒールのおしかけレシピで、チュートリアルの徳井君宅で料理された「ゴルゴンゾーラのペンネ」は、こちらのですね♪すごい!おめでとうございます。(*^^)v
Profile よなか 2006年09月19日 02:47
私も見ました!!
実はチーズ初心者の私はゴルゴンゾーラさえ食べた事がないのですがとってもおししそうだったので是非挑戦したいと思います。
簡単でおいしそうだったので是非ワインと一緒にいただきたいと思います♪
それと、おめでとうございます(^0^)
Profile posp 2007年01月26日 18:15
いいですな~。