秋★茸ナッツ鮭のチーズクリームコロッケ

秋★茸ナッツ鮭のチーズクリームコロッケ
もうすぐ秋になりますね、サーモンにきのこにナッツ☆秋の味覚を詰め込んだチーズinクリームコロッケです

材料 (4人分、8コ)

クリームソース缶
1コ、290g
バター
20g
小麦粉
30g
塩コショー
適量
玉ねぎ
80g
きのこ、エリンギ、まいたけ、しめじ
各30g×3種
ミックスナッツ
50g
スモークサーモン薄切り
8枚
キャンディーチーズなど
コロッケ1コに1コ
衣用の卵、細目パン粉、小麦粉
適量
付け合せ用の茸
コロッケ用で余った分
トマトソース
ケチャップ
1/2カップ
トマト
1コ
塩コショー
適量
バター
大さじ1

1

写真

◆9/17、人気検索10位!入り、有難う御座います♥

2

ナッツは包丁で5mm位にカットする
きのこと玉ねぎを1cm弱の粗みじん切りにする

3

ナッツをフライパンで乾煎りする、いい香りがしてきたらOK

4

熱したフライパンに分量外のバターをひき、付け合せ用の茸をこんがりと焼き目を付けて焼き、塩コショーして取り出しておく

5

フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒めしんなりしたら茸、次に小麦粉を炒めホワイトソースとナッツを加え塩コショーで味を整える

6

容器に入れ荒熱が取れたらぴったりラップし冷蔵庫で冷やし固め、1時間位したら小麦粉と溶き卵とパン粉を用意し揚げる準備をする

7

タネを8等分しチーズを中心に押し込み、2cm位の俵型に整えて薄切りのサーモンの上にのせ、サーモンで巻く

8

小麦粉→卵液→パン粉を付けたら、爆発を防ぐためにもう一度卵液を付けてパン粉を付ける、どれも万遍なくしっかりと付ける

9

180℃の油でこんがりと揚げたらできあがり

10

ケチャップに1cm角切りのトマトを合わせて少しに煮詰め、塩コショーで味を整え、最後にバターを混ぜソースを作る

11

器に付け合せのきのこと、コロッケを盛り付け、コロッケにトマトソースかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

秋の味覚を詰め込みました☆
レシピID : 2364795 公開日 : 14/08/30 更新日 : 15/01/22

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