生サーモン アボガドディップ乗せ
Description
サーモンピンクとアボガドディップの黄緑が綺麗な一品。ちょっとしたホームパーティーのオードブルに最適。
材料
(6人~12人)
1サク(200g程度の物)
熟した物 1個
4分の1個
●コリアンダーシード(パウダー)
小さじ2分の1
●わさび
少々
●レモンの搾り汁
4分の1個分(省略可)
塩 コショウ
適量
ミニトマト ブロッコリー(飾り~トッピング用)
適量
作り方
コツ・ポイント
サーモンは ちょっと強めの塩加減がお奨め!白ワインが進みます。レモンの搾り汁は 省略可能ですが、入れないとアボガドディップの変色が早い!反対に生サーモンには レモン汁や酢類をかけると白っぽくなって見栄えが悪いので、注意して下さい。
このレシピの生い立ち
レシピID:228805、魚のオイル蒸しアボガドディップ乗せのアレンジ版です。アボガドディップは 釣りサイト船上釣然草のなんまるさんに、教えてもらいました。
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