簡単にシソの実の保存

簡単にシソの実の保存

Description

青シソの実。とりあえず収穫したら!!これからは湯豆腐、うどんの薬味、新米に乗せたらいくらあっても足りない位

材料 (保存ビン一つ分)

シソのみ
適当
醤油
大さじ 2
大さじ 2

作り方

1

シソのみを、茎から取ります。今回は50房分位

2

写真

水洗いしてザルに上げておきます。気になるときは水に一時間位さらしても!摘みたては、あまり気にならないです。

3

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耐熱皿に均等に並べて、醤油、みりんと酒をかけて、ふたをしてレンジで2分。(様子みながら充分加熱出来るくらい追加する)

4

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ふたを外して、さらに二分くらい。水分を飛ばす感じで。

5

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冷めたら容器に移してすぐ食べる分は冷蔵保管。あと半分は真冬の鍋シーズンまで表面にラップをして冷凍庫へ

6

1、鰹節と白ゴマを加えて【しっとりふりかけ風】
2、湯豆腐、鍋のともに
3、ヤサイスティック の マヨネーズに合えたり

7

コツ・ポイント

鍋じゃなくて、電子レンジ使用で簡単に!みりんを入れる事で甘味が増しました。

このレシピの生い立ち

最後かな?最後かな?と、おもいつつもまだまだ収穫できる青ジソたち。ただ生のこのままでは長期保存はできないから、こうしときゃいいかな?と、考えてつくりました。
レシピID : 2365433 公開日 : 13/10/05 更新日 : 14/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

2021/10/11

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ズボラすぎて💦やはり茎は固かったです。ですが味は美味しい♪今まで捨てていたので悔しいくらいです。

みそな☆

2021/09/26

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美味しくできました♪

みよ~

2021/09/24

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しその実をいただいたので、初めてしその実の調理。無事、完成😊

ケロケロ81

2017/11/04

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冷凍保存中☆ご飯にかけると美味♡貴重な残りは鍋に使う予定です

deko262007