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シソのみを、茎から取ります。今回は50房分位
水洗いしてザルに上げておきます。気になるときは水に一時間位さらしても！摘みたては、あまり気にならないです。
耐熱皿に均等に並べて、醤油、みりんと酒をかけて、ふたをしてレンジで2分。(様子みながら充分加熱出来るくらい追加する)
ふたを外して、さらに二分くらい。水分を飛ばす感じで。
冷めたら容器に移してすぐ食べる分は冷蔵保管。あと半分は真冬の鍋シーズンまで表面にラップをして冷凍庫へ
１、鰹節と白ゴマを加えて【しっとりふりかけ風】２、湯豆腐、鍋のともに３、ヤサイスティック の マヨネーズに合えたり
おあじみ
