我が家の揚げない*油淋鶏*

我が家の揚げない*油淋鶏*

Description

~話題入り大感謝~
増税後もお財布に優しい~ムネ肉を使って♪揚げなくても、ムネ肉なのにジューシー♡食べ応え有ります!!

材料 (2~3人前)

*鶏むね肉
300~350g
*砂糖
小さじ1
小さじ2
小さじ1
↓タレ
少し甘めに仕上げてます↓
◎お酢
大さじ2
◎砂糖
大さじ1.5
◎醤油
大さじ1
小さじ1.5
長ネギ(みじん切り)
2分の1本~好みで

作り方

1

鶏むね肉は皮は剥いで、観音開きにします
ラップをかぶせ、麺棒でバシバシ叩き、全体が均等の薄さになるよう平らにします

2

削ぎ切りして(我が家は14切れ程度にカットしました)
ボウルに*の調味料と一緒に漬け込み、しっかり揉み込みます

3

写真

ビニール袋に片栗粉を入れて、2の漬け込んだ鶏肉を入れて、しっかり衣をつけます
油を熱したフライパンで焼いていきます

4

片面焼けたら反対に返し、油を少量追加して蓋をします

ボウル等に◎の調味料・みじん切りの長ネギも加え、よく混ぜ合わせます

5

4の鶏肉が完全に焼けたら、油を切ってお皿に盛り付けます
4で作った合わせ調味料を上からかけて出来上がり♡

6

※剥いだ鶏皮は、串に刺して塩胡椒してパリパリに焼いたり、鶏肉の煮込み料理と一緒に煮込んだりしてます。是非活用して下さいね

7

26年5月7日*話題入り♪作って下さった10名の方々・フォルダINや印刷して下さってる方々、本当に有難うございます♡♡

コツ・ポイント

※鶏むね肉は、観音開き⇒麺棒でバシバシ均等に平らに⇒酒・ごま油・砂糖の漬け込み⇒削ぎ切り⇒片栗粉でコーティング!この工程を守れば、見事ジューシーなムネ肉に仕上がります♪
※主人が酸っぱいのが苦手なので、少し甘めの仕上がりになってます♡

このレシピの生い立ち

油淋鶏もムネ肉も大好きな私♡
ムネ肉でも下処理次第で、こんなに柔らかくジューシーになるんだよ~と主人に教えたくて(笑)♡私流に研究に研究を重ねた結果です
パサつくムネ肉&酸味が強すぎるのが苦手な主人もこの下処理&分量は大絶賛してくれます♡
レシピID : 2365899 公開日 : 13/10/06 更新日 : 17/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

95 (89人)

18/03/02

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むね肉の下処理勉強になりました!ありがとうございました♡

クックTYRML6☆

掲載1年も遅れて本当にすみません涙 素敵なレポ大感謝です♪♪

17/12/01

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今日も美味しく頂きました!またつくります^ - ^

zahha

掲載が今年になってしまい申し訳ありません↓素敵れぽ感謝です♡

17/10/21

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何回目?ってくらい作ってます!やっぱりおいしいです(o^^o)

zahha

掲載が今年になってしまい申し訳ありません↓素敵れぽ感謝です♡

17/08/31

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おいしかったです♡絶対また作ります♡

zahha

掲載遅くなりすみません涙 美味しそうなレポ有難うございます♪

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