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簡単*マドレーヌ*アレンジ自在

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Description

基本の比率は変えずに
自分好みのブレンドをしてみてください！
今回はさっくりしっとりを目指して
片栗粉、生クリーム入り！

材料

薄力粉
110g
BP
2g
卵
2個(100g前後)
砂糖
100g
バター(マーガリン)
100g
バニラエッセンス
少々
レモン汁(お好みで)
少々

作り方

  1. 1

    オーブンを200度に余熱開始。
    バターをレンジなどで溶かす。
    薄力粉とBPを
    ふるっておく。

  2. 2

    卵、砂糖をそれぞれ
    混ぜながら加える。
    レモン汁を加える。
    ＊生クリームを
    　入れる場合は
    　ここで加える。

  3. 3

    ふるっておいた
    薄力粉とBPを
    加えて混ぜる。
    溶かしバターを
    加えてなめらかに
    なるまで混ぜる。

  4. 4

    バニラエッセンスを
    加えて、
    絞り袋などに入れて
    冷蔵庫で3時間以上休ませる。

  5. 5

    型処理した型などに8分目ぐらい入れて
    190度に設定して
    15分焼く。

  6. 6

    焼き時間は
    オーブンによって
    異なります。
    我が家も毎回見ながら、焼き時間を調整しています。

  7. 7

    ＊今回＊
    薄力粉：80g
    片栗粉：30g
    三温糖：45g
    グラニュー糖：45g
    マーガリン：50g
    生クリーム：50g

  8. 8

    ココア、抹茶、
    コーヒーなどに
    アレンジする場合は
    薄力粉と入れ替えで
    6g加えてください。

コツ・ポイント

基本的には
粉　：砂糖：卵：バター
110：100：100：100　　となっています。
最低でもバター類は50g入れたほうがいいです。
粉＝薄力粉、強力粉、中力粉、米粉、片栗粉
バター＝バター、マーガリン、生クリーム　
などがありますね。

このレシピの生い立ち

生クリームの賞味期限が切れそうだったので
黄金比で実験してみました。
片栗粉でさっくり感アップ！
生クリームでしっとり感アップ！
ほんとうにおいしいマドレーヌができました。
皆さんの素敵なブレンド楽しみにしてます。
レシピID : 2366215 公開日 : 13/10/06 更新日 : 13/10/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年9月6日
写真
✿佳✿
簡単、綺麗に美味しく作れました！また作ります(｡･ω･｡)♪

美味しそう！！！♡2色も作っていただきありがとうございます！

2014年2月5日
写真
癒憂華
初めて作りましたが、しっとり美味しくできました(*´▽｀*)

初めて！？上手すぎます(^○^)しっとり美味しいですよね☆

2013年11月11日
初れぽ
写真
maple22
片栗粉入れたらほんとサクサク！次は生クリームもいれます〜

片栗粉恐るべしですよね！とっても美味しそうなシェル型★感謝！

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( )
ひかりタン
簡単*マドレーヌ*アレンジ自在
by ひかりタン