ベーコンとエノキ軸のじゅわっとステーキ

ベーコンとエノキ軸のじゅわっとステーキ

Description

居酒屋メニューの鉄板!えのき茸&ベーコン、焦がしにんにく醤油&バターときたら美味しくないわけがないっ 。(‾∇+‾)□ゝ

材料

ベーコンスライス
1/2枚
えのきたけの軸部
1こ
にんにく醤油
小さじ1
バター
1欠片
塩胡椒
適量

作り方

1

写真

お家で一番切れる包丁でエノキの軸をすっぱりカットします。茶色い末端は培地ですので食べられません★

2

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ごま油をひいたパンで両面を弱火でじっくり焼きます。隙間スペースでベーコンも焼きます。

3

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軸に火が入ったら、にんにく醤油をひとまわしします。

4

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お醤油の香ばしい匂いがしたら、バターを軸の上に置き溶かし、ベーコン全体にまぶします。お好みで塩コショウパラリ☆完成です!

5

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お箸を入れるとふわあっとエノキとバターの香りが立ち、じゅわっと口の中で唾がでますw

コツ・ポイント

弱火でじっくり両面に美味しい焼き色を。

にんにく醤油&バターを良い具合に焦がしてみてください。

このレシピの生い立ち

エノキタケの栽培現場に行き、良いエノキと悪いエノキの大きな違いは軸がバラバラになるか、一株か、という決め手を伺いました。一株エノキ茸と栽培者さんに敬意と感謝をこめてつくりました♪
レシピID : 2366265 公開日 : 13/10/06 更新日 : 13/10/06

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