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鶏もも肉、じゃがいもはそれぞれ食べやすい大きさに切る。たまねぎは半月切りにする。
だし汁に酒、みりんを入れて煮立ったら1を入れる。
全体がやわらかくなったら味噌をとき入れて約6~8分煮る。
煮汁が少し煮詰まったらすりごまを入れて、一煮立ちしたら火を止める。