サーターアンダギー

混ぜすぎないことと、低めの温度でじっくり揚げるのがポイントかな。
砂糖の分量のいくらかを黒糖にかえてもおいしいです。

材料 (いっぱい用)

薄力粉
1kg
8個
砂糖
600g
適宜
バター
30g

1

ときほぐした卵に砂糖を加え、混ぜる。溶かしバターも加えてさらに混ぜる。

2

ベーキングパウダーと薄力粉をあわせてふるい、①に加えて木じゃくしで切るようにさっくり混ぜる

3

手に油をつけてピンポン玉くらいに丸めながら、160~170℃くらいの油でゆっくり揚げていく。(勝手にひっくり返るので返さなくてよい)ぱかっと割れて中まで火が通ったらOK。

コツ・ポイント

バターをサラダ油にしたり、エバミルクや牛乳を加えたりする人もいます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 23669 公開日 : 01/06/22 更新日 : 01/06/22

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