簡単！本格ビーフシチュー

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   今回は、「ハインツ デミグラスソース」を使います。

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   たまねぎはくし形切りに、じゃがいもは皮をむいて大きめのひと口大に切り、にんじんは皮をむいてハート型に切る。

3. 3

   

   ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。牛肉はひと口大に切り、分量の塩、こしょうをふって、軽くもみ込む。

4. 4

   

   厚手の鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼く。

5. 5

   

   たまねぎ、にんじんを加え、たまねぎがしんなりするまで中火で炒める。

6. 6

   

   赤ワイン、水（300ml）を加え、沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で1時間30分ほど煮込む。

7. 7

   ※圧力鍋を使用する場合は、赤ワイン、水（200ml）を加え、沸騰したらアクをとり、フタをして15分ほど加圧して煮込む。

8. 8

   

   じゃがいも、デミグラスソース、トマトケチャップを加え、フタをせず弱火で20分ほど時々かき混ぜながら煮込む。

9. 9

   

   じゃがいもがやわらかくなったら皿に盛り、<3>のブロッコリーをトッピングする。

10. 10

    《2缶で作る場合の水の量》
    鍋=450ml
    圧力鍋=400ml

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち