簡単!本格ビーフシチュー

簡単!本格ビーフシチュー
洋食のプロ・ハインツ直伝!基本の食材で手軽に作れる、本格ビーフシチューです。デミグラスソースを使って、お店の味が簡単に♪

材料 (4人分)

ハインツ デミグラスソース
1缶(290g)
牛肉(シチュー用)
300g
たまねぎ
1個(200g)
じゃがいも
1個(150g)
にんじん
1/2本(100g)
ブロッコリー
80g
ハインツ トマトケチャップ
大さじ1
100ml
300ml(圧力鍋を使用する場合は200ml)
小さじ1/2
こしょう
適量
バター
15g

1

写真

今回は、「ハインツ デミグラスソース」を使います。

2

たまねぎはくし形切りに、じゃがいもは皮をむいて大きめのひと口大に切り、にんじんは皮をむいて乱切りにする。

3

ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。牛肉はひと口大に切り、分量の塩、こしょうをふって、軽くもみ込む。

4

厚手の鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼く。

5

たまねぎ、にんじんを加え、たまねぎがしんなりするまで中火で炒める。

6

赤ワイン、水(300ml)を加え、沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で1時間30分ほど煮込む。

7

※圧力鍋を使用する場合は、赤ワイン、水(200ml)を加え、沸騰したらアクをとり、フタをして15分ほど加圧して煮込む。

8

じゃがいも、デミグラスソース、トマトケチャップを加え、フタをせず弱火で20分ほど時々かき混ぜながら煮込む。

9

じゃがいもがやわらかくなったら皿に盛り、<3>のブロッコリーをトッピングする。

10

《2缶で作る場合の水の量》
鍋=450ml
圧力鍋=400ml

コツ・ポイント

★時間をかけて煮込むほど、牛肉がやわらかくなりおいしく仕上がります。
★牛肉をバターで焼くことでソースにコクが出て、よりおいしくなります。
★シチューが煮詰まったら、適量のお湯を加えてください。
★深めのフライパンでもおいしく作れます。

このレシピの生い立ち

ハインツ デミグラスソースで作る、本格ごちそうシチューのレシピです。
本当においしいビーフシチューを作りたい日はデミグラスソースを使ってみて。レストランのように手間ひまかけた製法で作られたソースなので、いつもの食材でお店のような仕上がりに♪
レシピID : 2366949 公開日 : 15/11/02 更新日 : 15/11/02

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