セロリの葉の佃煮風煮びたし

セロリの葉の佃煮風煮びたし

Description

セロリの香りが優しく香る爽やかな佃煮風の煮びたしです(*^^*)

材料 (2~3人分)

セロリの葉
2本分
醤油
大さじ2/3~1
大さじ1/2
大さじ1/2
砂糖
小さじ1~2
300ml
かつお節
1パック

作り方

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セロリの葉と細い茎はザクザクと刻みます。鍋に葉と水を入れ 煮てください。

2

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葉がクタっとしてきたら調味します。更に煮詰めるので 味付けは控えめに‥

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お好みの加減まで煮詰め 味を調えます。

4

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仕上げにかつお節を加え ひと混ぜしたら火を止めます。

5

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今回はしっとり軟らかな佃煮風の煮びたしです。じゃこや山椒の実などを加えても美味しいです。

6

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7

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8

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【参考レシピ】
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コツ・ポイント

調味料は最初から入れません。少し葉が軟らかくなってから加えてください。煮汁がなくなるまで煮詰めて佃煮のようにしても、あっさりと煮びたしでいただいても どちらも美味しいです。お好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

この佃煮風の煮びたしが食べたくて グリーンセロリを株ごと買います(^^;) セロリの葉は意外に硬いので 生でいただくよりもスープや佃煮のように軟らかく煮て食べることが多いですね。セロリが苦手な方でも「これなら食べられる!」と仰っていました。
レシピID : 2367196 公開日 : 13/10/08 更新日 : 15/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/03/20

First tsukurepo mark
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少なめだったので、えのき茸をプラスして。煮るだけ、簡単ですね♪

由芽15

つくれぽありがとう(*^^*)これからもよろしくお願いします