イカそぼろのクリームコロッケ

イカそぼろのクリームコロッケ
五戸水産のイカそぼろを使ってちょっとオシャレにしかも手軽なクリームコロッケにチャレンジしました。1個50円でできました。

材料 (10個分)

イカそぼろ
100g
玉ねぎ
大1/2個
牛乳
500㏄
小麦粉
80g
バター
50g
塩コショウ
適量
適量
衣用 卵
2個
衣用 小麦粉
適量
衣用 パン粉
適量

1

写真

玉ねぎをうす切りにし、バターでじっくり炒める。
中火以下で焦がさないように。

2

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よく炒めたら小麦粉を入れ、小麦粉にもじっくり火をいれる。

3

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玉ねぎと小麦粉がようなじんだら、牛乳を少しずつ入れ手を休めずかきまぜる。

4

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何回かに分けて牛乳を入れるので途中で泡立て器を使うと混ぜやすいです。
※玉ねぎがからまるので注意

5

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牛乳をすべて入れて、クリーム状になるまで混ぜる。

6

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イカそぼろを入れ混ぜ、塩コショウ、コンソメで味付けをする。

7

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バッドor平らな入れ物に入れ、冷ます。

8

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7が冷めたら10等分する。

9

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小麦粉、卵、パン粉をつける。

10

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揚げる。
※今回は少ない油で揚げてみました。

11

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お好みでキャベツの千切りなどと一緒に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

玉ねぎや小麦粉、牛乳を焦がさないように中火以下でかき混ぜながらホワイトソースを作りましょう。

このレシピの生い立ち

イカクリームコロッケを手軽に作りたいと思い、五戸水産のイカそぼろを使って作ってみました。
油を少なめで揚げて、できるだけヘルシーに作りました☆
レシピID : 2367226 公開日 : 13/10/07 更新日 : 13/10/07

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