和風ローストビーフ

和風ローストビーフ
材料全てが「適量」という、超適当なローストビーフです。簡単なのに豪華に見えるので、急なお客様のときにもいいですよ!

材料 (4人分)

牛モモ肉(ブロック)
適量
塩・こしょう
適量
玉ねぎ(スライス)
適量
ポン酢
適量
飾り用レモン(輪切り)
適量

1

肉に塩コショウをすりこみ、ノンスティックフライパンに入れ、インダクションレンジ8で全面に焦げ目をつける。

2

大ソースパンに3分の1程度の水を入れ、インダクションレンジ保温60℃のお湯を用意する。

3

加熱用フリーザーバックに①の肉を入れ、更にそれを②のお湯の中に沈め、保温60℃のまま30分タイマーする。

4

お皿にスライスした玉ねぎを広げ、スライスした肉を乗せ、ポン酢をまわしかける。
※最後にレモンを飾る

コツ・ポイント

★③のお肉は全部お湯に浸かって無くても大丈夫です!
★フリーザーバックには冷凍しか出来ない物もありますので、ちゃんと加熱できるものかどうかを確認してから使ってください!

このレシピの生い立ち

かなこさんのクックショ~で教えていただきました。
レシピID : 236790 公開日 : 06/02/02 更新日 : 06/02/02

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