イカそぼろで麻婆豆腐

イカそぼろで麻婆豆腐
五戸水産のイカそぼろをひき肉の代わりに使って、麻婆豆腐を作りました!材料は3人分、240円で出来ました。

材料 (3人分)

木綿豆腐
1丁
イカそぼろ
50g
1かけ
1かけ
ネギ
1/2本
大さじ2/3
大さじ1/3
中華調味料
大さじ2/3
砂糖
小さじ1
大さじ2/3
180㏄
適量
サラダ油
適量
ラー油
適量
適量

1

写真

豆腐は好みの大きさでさいの目に切り、さっと茹でる。こうすると煮崩れしにくいです。

2

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にんにくと生姜、ネギをみじん切りにする

3

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香りが立つまでにんにくと生姜を炒める。

4

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3に豆板醤と甜麺醤を入れる。

5

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豆板醤の香りがしてきたら水を入れ、めんつゆ、砂糖を加える。沸騰したら豆腐を入れ、1~2分煮込む。

6

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イカそぼろを入れる。好みで味噌などで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

7

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みじん切りのネギを入れ混ぜたら、仕上げに胡麻油を回し入れて完成!

8

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見た目も一般的な麻婆豆腐と変わりません!

コツ・ポイント

今回は四川風にラー油を入れてみました。辛さはお好みで、味を見ながら調節してくださいね♪

このレシピの生い立ち

五戸水産のイカそぼろを色々とアレンジしたくて
チャレンジしました。ひき肉の代わりにイカそぼろ。いいアイディアでしょう?(^▽^)ほんのり磯の香がする麻婆豆腐ができました!
レシピID : 2367992 公開日 : 13/10/08 更新日 : 13/10/09

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