黒ごまのブランマンジェバニラアイス添え

黒ごまのブランマンジェバニラアイス添え
ごまってば、ひそかに体脂肪燃焼なんていう素晴らしい効果もあるんだってね!!びっくり!こりゃ、ますます食べなくちゃ(爆)

材料 (4個分)

黒練りごま(無糖)
大さじ3
低脂肪乳
600cc
砂糖
45g
バニラアイス(飾り用)
適宜
白煎りゴマ(飾り用)
適宜
黒煎りゴマ(飾り用)
適宜

1

鍋に、黒ねりごま、コーンスターチ、牛乳、砂糖を入れて、先に混ぜ合わせる。

2

①を弱火にかけて、木べらで絶えずかき混ぜながら、熱していく。少しドロッとするまで練り、火を止める。

3

荒熱をとってから、水で濡らした器に4等分に流し入れて、冷蔵庫で冷やす。

4

固まったら(2時間後くらい)器に取り出して、お好みでバニラアイスをのせて、荒ずりにした白煎りゴマと黒煎りゴマをふりかけて完成。

コツ・ポイント

バニラアイスではなく、生クリームを添えてもOK。

このレシピの生い立ち

身体にいいというので、思い切って業務用の黒練りごまを購入したので、いろんな料理に挑戦中☆
レシピID : 236830 公開日 : 06/02/03 更新日 : 06/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/07/02

写真

アイス&煎りごまもナシですが…美味しかった~!

tomchiro

ありがとうございます。返信遅れてすみません。

09/05/24

写真

白ゴマで☆ 簡単なのにまったりでめちゃ美味しかったです♡→ܫ←♡

mikiんこ

白ごまだと、キレイですね♪ミルクプリンみたい♪ありがとう☆

09/04/25

First tsukurepo mark
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簡単・濃厚・まじウマ☆また作りま~す!

さちこ2513

なんと素敵な型!一気にグレードUPですね♪ありがとう★

ごまみかん 2006年04月12日 16:28
さとみ0421さんはじめまして。黒ゴマのブランマンジェ、お店に出てくるみたいにすごく美味しそうなので挑戦したいです。ところで、器から取り出すときはどうやるのですか?ゼラチンとかだと熱湯に漬ければいいと思うのですが、コーンスターチで固めた場合はどうしてますか?教えてもらえたらうれしいです。
さとみんみん★ 2006年04月12日 22:45
ごまみかんさんはじめまして。
とっても簡単なので是非是非挑戦してみてくださ~い♪
さて、ご質問ですが、容器に液を流し込む直前に容器を水で濡らすのがポイントです。こうしておくと、逆さまにしてとんとんと軽くたたくだけでつるんと出てくれましたよ♪それでも出ない場合は、爪楊枝など先の細いもので、容器にそってぐるりと空気をいれてやるとすっととれると思います。ゼラチンを使うよりもかなり柔らかい仕上がりなので扱いにくいかもしれませんが、頑張って!