野菜たくさんのカレー

圧力鍋を使って作りました。水は入れません!

材料

玉ねぎ
大 1個
白菜
2分の1
人参
人参
1本
セロリ
2本
カリフラワー
適当
リンゴ
1個
トマト
1個
牛肉
100グラム
1かけ
2かけ
マッシュルーム
5個
2かけ
トマトジュース
100cc
カレールー
適宜
ケチャップ
大さじ 2
大さじ 1
しょうゆ
大さじ 1
サラダ油
大さじ 1

1

玉ねぎは薄くスライス。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
野菜類は一口大に切る。
牛肉は食べやすい大きさに切る。

2

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め色が変わったらにんにくしょうがを入れ、香りが出たら圧力鍋に入れる。

3

圧力鍋に切っておいた野菜類と肉をいれ、ふたをして加熱。
おもりが動き出したら火を弱め、7分くらいそのままにする。

4

火を止めて、そのまま圧が抜けるのを待つ。
圧が抜けたら、トマトジュース、カレールー、塩コショウ、ガラムマサラ、ケチャップ、ウスターソース、醤油をいれ味をみる。

5

少し煮込んで完成!
ちょっと濃い目のドロッとしたカレーになります。

コツ・ポイント

好みでじゃがいもを入れてもおいしいです。
野菜は冷蔵庫にあるものならなんでもOK。
白菜の代わりにレタスでもいいし、パプリカやナス等入れてもいいかも!

このレシピの生い立ち

野菜がたくさん冷蔵庫にあったので、掃除も兼ねて・・・。
レシピID : 236836 公開日 : 06/02/03 更新日 : 06/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」