イカそぼろときのこのレタス包み

イカそぼろときのこのレタス包み
五戸水産のイカそぼろを使ってさっぱり食べやすいレタス包みを作りました。
材料は3人分、580円で出来ました!

材料 (3人分)

イカそぼろ
250g
しいたけ
2枚
えのきだけ
1束
エリンギ
2本分
人参
1/2本
たけのこ
50g
ネギ
1/2本
150㏄
味噌
40g
大さじ1
小さじ2
大さじ1r
レタス
3枚

1

きのこ、レタス以外の野菜は荒めのみじん切りにする。

2

写真

ネギ以外のみじん切りの野菜を胡麻油で炒める。

3

写真

人参が好みの柔らかさになったらイカそぼろを加え、さらに炒める。

4

写真

イカそぼろが温まったら水、味噌、みりんを入れ煮詰める。お好みでめんつゆで味をととのえてね(^^)v

5

汁が少し残っているうちに水溶き片栗粉でとろみをつけ(まとまりやすくするためです)、
みじん切りのネギを加える。

6

写真

完成!レタスで巻いていただく。ご飯も一緒に巻いちゃいましょう☆

コツ・ポイント

このレシピと同じ量で、豆腐ステーキとカボチャ饅頭の銀あんかけにも応用できます。

このレシピの生い立ち

五戸水産のイカそぼろをアレンジしてみました!きのこや野菜がたっぷり入っているので、ヘルシーなのに一度にいろんな食感と味が楽しめちゃいます♪
レシピID : 2368386 公開日 : 13/10/15 更新日 : 13/10/15

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