イカそぼろとピーマンのイカワタ煮

イカそぼろとピーマンのイカワタ煮
五戸水産のイカそぼろを使って、イカワタ煮を作ってみました。ちょっと大人の味…?材料は4人分、333円で出来ました!

材料 (4人分)

ピーマン
10個
人参
1/2本
キャベツ
1/4個
イカの腑
小さめを3杯分
イカそぼろ
70g
大さじ1
大さじ1
大さじ5
100㏄

1

イカワタに塩を振りかけ、30分ほど置き水分と臭みを取る。

2

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ピーマン、人参、キャベツを食べやすい大きさに切る。

3

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鍋に水を入れ火にかけ、2の野菜を入れて煮る。

4

野菜が沸騰したら酒、みりん、めんつゆ(味噌もいいかも!)を入れる。野菜から水分が出るので、好みで調味料を加えてください。

5

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ワタをさっと水洗いして水分を拭き取ったら、切れ目を入れ中身を出し鍋に加える。イカそぼろも入れる。

6

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好みの柔らかさに煮込んで出来上がり!生姜やネギを入れるとさっぱりといただけますよ♪

コツ・ポイント

ワタの臭みをしっかり取ることが、美味しくできるポイントです。少し時間がかかるので、あらかじめ塩を振って置いておくといいですね♪

このレシピの生い立ち

五戸水産のイカそぼろのアレンジに挑戦しました!ほんのりとした苦味は大人の味…。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です!
レシピID : 2368478 公開日 : 13/10/15 更新日 : 13/10/15

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