炊飯器でバター風味のエビピラフ
作り方
-
-
1
-
米は洗って、炊飯器に入れ、水は2合の線より1ミリほど少なく入れておく(今回は雑穀も入れました)
-
-
-
2
-
むきえびは洗って少量の塩(分量外)で揉んでおく
-
-
-
3
-
玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、人参はすりおろし、きのこは適当な大きさに切る
-
-
-
4
-
フライパンを熱し、バター半量を入れ、玉ねぎ、ピーマンを中火で炒め、しんなりしたら、きのこを加える
-
-
-
5
-
きのこがしんなりしたら、エビを加え、白ワインを入れる
-
-
-
6
-
エビに火が通ったら、コンソメと塩、こしょうを加え、ひと混ぜし、炊飯器に入れる
-
-
-
7
-
上に人参とスイートコーンをのせ、ひと混ぜしてスイッチを入れる
-
-
-
8
-
炊き上がったら10分蒸らし、残りのバターをのせ、全体を混ぜ、お皿に盛り、パセリを散らす
-
-
-
9
-
※アップした写真は、ブラックタイガーと、ピーマンの代わりに人参の葉を使ってます。
-
コツ・ポイント
人参、コーンはミックスベジタブルという手もありますが、生の方が断然おいしく、栄養価もすぐれていると思います。人参はみじん切りでもOK。お好みで粉チーズをかけても美味しい。
このレシピの生い立ち
えのきを使いたくて作りました。
(
)