圧力鍋で、本格簡単テールスープ
作り方
-
-
1
-
ニンニクを、お茶パックに入れ、ざっとつぶし、ロリエも入れて閉じる。
-
-
-
2
-
圧力鍋に、牛テールと水、ニンニクパックを入れ、蓋をして、火にかける。加圧したら、火を弱め、30分位加熱。
-
-
-
3
-
火をとめ、自然冷却。
あっさり好みの方は、このまま冷蔵庫で冷まし、上に固まった脂を除く。
-
-
-
4
-
温め、塩、胡椒で味を調え、器に盛ってゴマを振る。
-
コツ・ポイント
テールのコクと味塩、胡椒だけで、お味は十分だと思いますが、物足らなければ、化学調味料で、味を整えてください。
加圧時間は、ほろほろに、お箸でくずれるくらいに!が目安です。
煮たりないようなら、再度火にかけて、加圧してください。
加圧時間は、ほろほろに、お箸でくずれるくらいに!が目安です。
煮たりないようなら、再度火にかけて、加圧してください。
このレシピの生い立ち
夏も冬も、大活躍の、我が家のテールスープは、ちょ~簡単!!
おもてなしには、テールを取り出して、スープを濾してお出ししています。
おもてなしには、テールを取り出して、スープを濾してお出ししています。
(
)