お鍋で簡単♪なめらかプリン
Ｃｈｉｋａｙａｎ
作り方
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1
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■カラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水を入れ中火にかける。鍋をゆすりながら好みの色になるまで。
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2
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好みの色になったら火を止め、お湯を加える。別の器に移して冷ましておく。
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3
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■プリンを作る。ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜる。
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4
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牛乳を加えながらよく混ぜる。バニラエッセンスを加えて、再びよく混ぜる。
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5
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茶こしで漉しながら耐熱の器に入れる。器が入るくらいのお鍋でお湯を沸かす。お湯の量は器の高さ半分くらい。
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6
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アルミホイルでぴっちり蓋をする。
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7
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火を止めたお鍋に並べて蓋をし、弱火で10分蒸す。火を止めそのまま10分放置。
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8
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あら熱が取れたら、ラップに変えて冷蔵庫で冷やす。カラメルソースをかけて召し上がれ♪
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9
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2014.05.22 祝２回目の話題入り！
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コツ・ポイント
手順②お湯を加える際、飛び散りますので、火傷に充分注意してください。
手順⑦の時は、ぐらぐらさせないこと。巣が入る原因になります。
手順⑦の時は、ぐらぐらさせないこと。巣が入る原因になります。
このレシピの生い立ち
いつもはゼラチンで固めるプリンが多いのですが、『たまには焼きプリンが食べたい』と言う息子。それも面倒なので蒸しちゃいました！でも、これで納得してくれたので、忘れないうちにレシピＵＰ！
Ｃｈｉｋａｙａｎ
