お弁当用ポークソテー・カレーソース

お弁当用ポークソテー・カレーソース
パイナップル缶汁が決め手 お弁当に入れてもギトギトしないポークソテーです

材料

豚肉(薄切り)
100g
玉ねぎ(スライス)
小1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
適宜(大匙1弱)
パイン缶汁(パイナップルジュースならもっといいです)
50㏄
トマトケチャップ
小匙1強
ブロッコリー
適宜
塩コショウ
少々

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玉ねぎとパプリカは薄くスライスして 水50㏄とともに蒸し焼きします

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水分が飛んでしんなりしたら パイナップルジュースとカレー粉を加えます カレー粉はダマにならないよう注意してください

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煮詰めます

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豚肉は塩コショウガーリックでソテー ここでは実はトレハロースをプラスしてます

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焼き色がついたころ余分な脂は吸い取っておきます

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絡める際にケチャップを少し入れて合わせます

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茹でブロッコリーを乾煎りして完全に水分をとったものを添えて出来上がり

コツ・ポイント

パイナップルの汁は肉を柔らかくし まろやかな味にしてくれます
脂浮きも少なくなります

カレー粉はカレールーとは違うのでご注意ください

このレシピの生い立ち

お弁当にポークソテー・カレーソースを入れるための工夫です
レシピID : 2369070 公開日 : 13/10/09 更新日 : 13/10/09

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