ソフトシェルシュリンプのガーリック炒め

ソフトシェルシュリンプのガーリック炒め

Description

海老味噌が絶品で、エビ好きには、堪りません。

材料 (3〜4人分)

ソフトシェルシュリンプ
Lサイズ25尾
☆塩・胡椒
少々
長ネギ(みじん切り)
1本分

作り方

1

海老の背ワタを楊枝等で取り除きます。(又は包丁を入れて取り除きます)

2

海老に☆(塩・胡椒をし上から白ワインをふる)で下味をつけます。

3

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて薫りが立ってきたら、海老を入れ良く炒めます。

4

仕上げに、長ネギを入れ、さっと火を通して完成です。

コツ・ポイント

何時もは、しっかりと下処理をする海老ですが、今回は背ワタのみで、さっと洗うだけにしました。

このレシピの生い立ち

ソフトシェルが食べたくて、お取り寄せをしたので、普段作るガーリックシュリンプをソフトシェルで応用してみました。
レシピID : 2369344 公開日 : 13/10/09 更新日 : 13/10/09

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