ダイエットで話題のおからと豆乳のクッキー
Description
おからたっぷりのしっとりクッキーが簡単に出来ちゃいます。食べる時は飲み物が欠かせない程食べ応えのあるクッキーです。
shun:_:yuu
作り方
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1
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初めに、マーガリンと卵は常温に戻しておく。おからはフライパンでパラパラになるまで炒め、完全に水分を飛ばす。
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2
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ボールにマーガリンを入れてクリーム状になるまで混ぜる。次に砂糖を2～3回に分けて入れ、しっかり混ざったら卵も2～3回に分けて入れる。分離するのでよく混ぜる。
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3
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混ざったらおからと豆乳も入れ、ヘラで混ぜ、あればハチミツとバニラエッセンスを入れる。
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4
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しっかり混ざったら球状にしてボールに入れ、ラップをし、1時間ほど冷蔵庫で寝かせておく。
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5
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麺棒などで生地を薄くのばし、好きな形に切る。又は型抜く。
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6
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オーブン皿にクッキングシートを敷いて生地を並べていき、180度のオーブンで約30分加熱する。生地の厚さやオーブンによって焼き時間も前後するので様子を見ながら。焼き上がったら皿に移して熱を取り、冷めたらタッパーや瓶などの密閉容器に詰める。
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コツ・ポイント
おからのみなのでソフトなクッキーです。でもかなり食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
ネットで「おから豆乳クッキーダイエット」というものを見つけた時に「へぇ～おいしそう…うっ…でも値段が高い…でも…これって自分で作れるんじゃない？」と、ふと思ったのがきっかけ。
shun:_:yuu
