2006☆恵方巻

2006☆恵方巻
今年はあちこちで売られてました。
1本1000円なんて高すぎる~
手作りすれば格安&美味しいです♪

材料 (各2本分)

 ☆ 恵方巻 ☆
 ☆ ☆ ☆
2合
40cc
砂糖
5.4g
1g
◇卵
3個
◇砂糖
18g
45cc
9cc
◇塩
少々
きゅうり
1/2本
カニカマ
2本
ツナ
1缶
マヨネーズ
適量
ちぢれほうれん草
適量
海苔
2枚
 ☆ 裏梅巻 ☆
 ☆ ☆ ☆
酢飯
100g+60g
梅干
3個
しらす
適量
大葉
8枚
海苔
17×8 2枚

1

☆恵方巻☆
米は昆布を入れて硬めに炊く。酢・砂糖・塩を混ぜておく。 →酢飯を作って冷ましておく。

2

だし巻き卵を焼く。
きゅうりを1/4に切る。
ツナマヨを作る。
ほうれん草は茹でておく。

3

太巻き(酢飯250g)を作る。

4

☆裏梅巻☆
酢飯100グラムにしらすを混ぜておく。
酢飯60グラムに刻んだ梅を混ぜておく。

5

海苔の片面にシラス飯を敷きつめ、大葉をのせてひっくり返す。
梅ごはんを下半分にのせ、涙型に巻く。

6

1本を5等分にし、花形に整えて、中心に卵(手抜きでだし巻きの残り…)を飾る。

コツ・ポイント

太巻きの具は適当に。ホントは七福神にあやかって7種類が良かったんですが…
梅巻きも、ホントは桜デンブでピンク色をつけますが、今日は味重視で梅を混ぜてみました。

このレシピの生い立ち

調理学校で習ったレシピを自己流に。
レシピID : 236989 公開日 : 06/02/04 更新日 : 06/02/04

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