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ムネ肉は食べやすい大きさでそぎ切りに、パプリカは8mm位の角切りに、ニンニク、玉葱はみじん切りにしておく。
【ソースを作る】フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけ、弱火でニンニクから香りが出るまで加熱する。
玉葱をいれ、さっとオイルを絡めたら、塩を振り、弱火~中火で4分ほどしっかり炒め、さらにパプリカを加え、2分ほど炒める。
③に水とコンソメを加え、中火で3分ほど煮たら、ブラックペッパーと乾燥バジルを加えて混ぜ、お皿にあけておく。
【肉を焼く】ムネ肉の両面にクレイジーソルトをしっかりめにふり、薄力粉を両面にしっかりまぶす。
④のフライパンをサッと洗い、オリーブオイルを入れる。火をつけてオイルが温まったら、中火~強火で焼き色がつくように焼く。
表側に火が通ったら弱火~中火にして裏面も焼く。
中まで焼けたら、お皿に盛付け、④のソースをかけて出来上がり♪
※写真では仕上げにお肉にブラックペッパーをふり、フレッシュオレガノを添えています。
※2014.5.7 トップ写真変更、材料表記、分量、工程見直ししました<(_ _*)>
気に入って頂けて嬉しいです♡れぽ有難うございました♬
パプリカソース気に入って頂けて嬉しい( ≧∀≦)ノ大感謝
ピーマン+で彩鮮やか♪素敵にアレンジありがとうございます♪