牛蒡人参じゃが芋の甘辛煮
じう630
作り方
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1
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ごぼうを４つに割り、食べやすい大きさに切ってから数分間水にさらす。
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2
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にんじん、じゃが芋も食べやすい大きさに切る。
今回はすべて１ｃｍ角くらいに切ってみました。
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3
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水気をよく切ったごぼうに片栗粉をまぶす。
多めにまぶしておく。
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4
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熱したフライパンにごま油をひき、片栗粉のついたごぼうを炒める。
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5
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少し経ったら、じゃが芋、にんじんも入れ、やわらかくなるまで炒める。
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6
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めんつゆ、砂糖を混ぜたものを入れ、とろみをつけながら味を付ける。
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コツ・ポイント
最初に片栗粉をまぶして炒めているので、ある程度とろみの衣がついているところに味付けをする感じです。
味付きとろみが好きなので片栗粉を多めにしていますが、お好みで調整してください。
味付きとろみが好きなので片栗粉を多めにしていますが、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
甘辛いものが食べたかったのと、ごぼうをどう料理しようか考えてて全部まとめて煮よう！というところからできました。
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じう630
