1年保存OK 梅ジャム

1年保存OK 梅ジャム
梅はペクチンが多く含まれているので、冷めると普通のジャムよりとろみがでます。煮詰めすぎに注意!

材料

500g
砂糖
400g
 

1

梅は洗って、ヘタを取り除く

2

鍋に入れてたっぷりの水を注いで皮が破れるまで弱火にかける。

3

火からおろしてそのまま冷ます。

4

梅を手でつぶして種を取り除く。

5

種は少量の水を加えて洗うようにして果肉を取り除く。種を金づち等でたたいて、中身を取り出し、薄皮をむいて2つに割っておく。

6

鍋に果肉、種を洗った水、種の中身を入れてひと煮立ちさせる。

7

砂糖の半量を加え、弱火で5分煮る。

8

残りの砂糖を加え、ひと煮する。

9

軽くとろみがついたらできあがり♪

コツ・ポイント

作りやすい量で作ってね[砂糖の目安90%]

このレシピの生い立ち

ホームページの「Recipes」に一覧があります。 http://chiho.nomaki.jp/ 遊びに来てね☆彡
レシピID : 237085 公開日 : 06/02/04 更新日 : 11/07/11

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