麻婆豆腐

にんにく、しょうがと多目の油を入れたフライパンに、ひき肉をいれ、豆板醤、甜面醤、オイスターソースで味付けしながら、いためる。

お肉に味がしっかりついたら、日本酒を入れ、一煮立ちさせる。

豆腐、春雨を入れ、火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をいれる。