簡単!チリコンカーネ【ドイツ料理】

簡単!チリコンカーネ【ドイツ料理】
ドイツでも人気のメキシカン料理チリコンカーネです。パンと一緒に食べるのが我が家のスタイルです。トルティーヤを作ってと一緒に食べると本格的メキシカンです。

材料 (4~5人分)

牛挽肉
500g
玉ねぎ(中)
3個
パプリカ(赤・緑)
各1個
キドニービーンズ(金時豆)
1缶(約300g)
トマト水煮缶
1缶(400g)
1本
コンソメスープ
400ml
小さじ1
小さじ1
パプリカパウダー
小さじ1
胡椒
適量

1

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玉ネギ、パプリカを四角く切り揃える。チリは細かく刻んでおく。

2

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熱したお鍋に油を引き刻んだニンニクを炒めます。香がしてきたらお肉を入れていため火が通ってきたら野菜を加えてさらに炒める。

3

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玉ネギが透き通ってきたらチリ、トマトの水煮、クミン、オレガノ、パプリカパウダーを加えます。

4

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3にコンソメスープを加えたら中火で40分ほど煮込みます。

5

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4にキドニビーンズを加え塩コショウで味を調えたらできあがり。

コツ・ポイント

レッドキドニービーンズを茹でる時は、一晩水につけて柔らかくなるまで茹でておきます。お好みでコーンを加えたり、好きな野菜を加えたりして作っても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

ドイツで教えてもらった料理をアレンジしました。
レシピID : 237141 公開日 : 06/02/07 更新日 : 08/03/22

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