時短♪小さい鰯の超簡単なさばき方♪
marilin36
作り方
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近所のスーパーで見つけた、
100匹で298円の小鰯♪
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2
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小鰯を泳ぐ姿勢にして持つ。
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3
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エラの上の頭頂部？を、頭を切り落とさない程度に切る。
背骨まで切る感じ。
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4
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そのまま包丁で、東部を切り落とさないように引っ張ると、
内臓も一緒に出て来る。
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5
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内臓の最後は長い腸が出て来るので、
力を入れずにそっと
引きずり出す。
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6
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もう、お腹の中は綺麗に空っぽ♪
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7
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すぐに氷水を張ったボウルに入れる。
身が締まる。
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8
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簡単なので、次々とさばけて気持ちがいい♪
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15分もかからずに、
綺麗になった
100匹の小鰯達。
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この小鰯を骨ごと食べれる「漁師直伝♪小鰯のおかかまぶし」(ID 2373159)
を是非作ってみてね♪
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コツ・ポイント
慣れて来ると、頭頂部から包丁を入れてグキっと
背骨が切れるのがわかる。
そこで、スーッと内臓も引きずり出す。
背骨が切れるのがわかる。
そこで、スーッと内臓も引きずり出す。
このレシピの生い立ち
手をかければ、安くておいしい物が食べられる♪
青魚は手ごろだし、私たち主婦の嬉しい味方。
頑張ってさばいて、家族に食べさせたい。
青魚は手ごろだし、私たち主婦の嬉しい味方。
頑張ってさばいて、家族に食べさせたい。
marilin36
