時短♪小さい鰯の超簡単なさばき方♪

時短♪小さい鰯の超簡単なさばき方♪

Description

H27.5.30クックパッドニュースに掲載。100匹の小さい鰯を15分で捌く方法。簡単過ぎて、もっと捌きたくなっちゃう♪

材料 (100匹)

小鰯
100匹

作り方

1

写真

近所のスーパーで見つけた、
100匹で298円の小鰯♪

2

写真

小鰯を泳ぐ姿勢にして持つ。

3

写真

エラの上の頭頂部?を、頭を切り落とさない程度に切る。
背骨まで切る感じ。

4

写真

そのまま包丁で、東部を切り落とさないように引っ張ると、
内臓も一緒に出て来る。

5

写真

内臓の最後は長い腸が出て来るので、
力を入れずにそっと
引きずり出す。

6

写真

もう、お腹の中は綺麗に空っぽ♪

7

写真

すぐに氷水を張ったボウルに入れる。
身が締まる。

8

写真

簡単なので、次々とさばけて気持ちがいい♪

9

写真

15分もかからずに、
綺麗になった
100匹の小鰯達。

10

写真

この小鰯を骨ごと食べれる「漁師直伝♪小鰯のおかかまぶし」(ID 2373159)
を是非作ってみてね♪

11

コツ・ポイント

慣れて来ると、頭頂部から包丁を入れてグキっと
背骨が切れるのがわかる。
そこで、スーッと内臓も引きずり出す。

このレシピの生い立ち

手をかければ、安くておいしい物が食べられる♪
青魚は手ごろだし、私たち主婦の嬉しい味方。
頑張ってさばいて、家族に食べさせたい。
レシピID : 2371489 公開日 : 13/10/11 更新日 : 15/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (65人)

2018/02/19

写真

簡単で楽しかったです(*^^*)感謝!

SVOC

楽しく捌いてもらえて嬉しい〜

2018/09/13

写真

ずるっと抜ける感覚いいですね!捌くの苦手な私にも出来ました^^

のちゅけママ

2018/04/20

写真

魚を捌いた事が殆ど無くとても助かりました♪

かおり85

2017/08/17

写真

天ぷらにするために使わせていただきました♪とても簡単でした!

なぎんぐ2

1 2 3 4 5