時短♪小さい鰯の超簡単なさばき方♪

時短♪小さい鰯の超簡単なさばき方♪
H27.5.30クックパッドニュースに掲載。100匹の小さい鰯を15分で捌く方法。簡単過ぎて、もっと捌きたくなっちゃう♪

材料 (100匹)

小鰯
100匹

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近所のスーパーで見つけた、
100匹で298円の小鰯♪

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小鰯を泳ぐ姿勢にして持つ。

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エラの上の頭頂部?を、頭を切り落とさない程度に切る。
背骨まで切る感じ。

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そのまま包丁で、東部を切り落とさないように引っ張ると、
内臓も一緒に出て来る。

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内臓の最後は長い腸が出て来るので、
力を入れずにそっと
引きずり出す。

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もう、お腹の中は綺麗に空っぽ♪

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すぐに氷水を張ったボウルに入れる。
身が締まる。

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簡単なので、次々とさばけて気持ちがいい♪

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15分もかからずに、
綺麗になった
100匹の小鰯達。

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この小鰯を骨ごと食べれる「漁師直伝♪小鰯のおかかまぶし」(ID 2373159)
を是非作ってみてね♪

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コツ・ポイント

慣れて来ると、頭頂部から包丁を入れてグキっと
背骨が切れるのがわかる。
そこで、スーッと内臓も引きずり出す。

このレシピの生い立ち

手をかければ、安くておいしい物が食べられる♪
青魚は手ごろだし、私たち主婦の嬉しい味方。
頑張ってさばいて、家族に食べさせたい。
レシピID : 2371489 公開日 : 13/10/11 更新日 : 15/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49 (48人)

17/01/09

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こんなに綺麗に簡単に内蔵が取れるとは…!素晴らしいヽ(*´▽)ノ

**ルリ**

これを知ると魚を買いたくなります♫れぽありがとう♫

16/10/27

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頭と内臓が離れてしまいました。 コツがあるのか 難しかったです。

か~りん8

頭は3分の2切ってそっと引っ張ると切れないよ♪再挑戦応援感謝

16/09/24

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イワシが大量に釣れたので、スピーディに処理出来て助かりました!!

耳長おじさん

うちも週末は小鰯100以上~スピードが大切♪同じ思いに感謝♪

16/09/07

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義父が釣ってきた136匹のトウゴロウイワシで!簡単で綺麗♪

ちかどの

わかるわかる~お疲れ様です~うちも週末そうですよ♪れぽ有難う

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