さつま芋のカレーコロッケ
Description
さつま芋の消費に！
ご飯にとっても合う
さつまいものおかずです。
ご飯にとっても合う
さつまいものおかずです。
みゆwaco
材料
（コロッケ12個分）
300g
■
ドライカレー
100グラム
½個
5cm
1個
炒め油
小さじ1
★ケチャップ、ウスターソース
各大さじ1
★コンソメ
小さじ1
★カレーパウダー
大さじ2
■
衣
適宜
2個
パン粉
適宜
揚げ油
適宜
付け合わせ、レタス、トマト
お好みで
作り方
-
-
1
-
鍋に、さつま芋とかぶるくらいの水を入れて、柔らかくなるまで茹でる。
-
-
-
2
-
竹串が通るくらい柔らかくなったら、水を捨て火にかけて水分を飛ばす。
熱いうちにつぶし、塩･胡椒をする。
-
-
-
3
-
熱したフライパンに油をしき、野菜をしんなりするまで炒める。（時間があればしっかり炒める。）
-
-
-
4
-
合い挽き肉を入れる。
-
-
-
5
-
挽き肉の色が変わったら、★を加え味を付ける。
-
-
-
6
-
②の薩摩芋と、⑤の肉を混ぜる。
-
-
-
7
-
好みの大きさに丸める。
-
-
-
8
-
バッタ液の材料をよく混ぜる。
バッタ液→
パン粉の順に付ける。
-
-
-
9
-
170度の油で きつね色になるまで揚げる。
-
-
-
10
-
完成！
-
-
-
11
-
焼き粉コロッケにしても。
-
-
-
12
-
ドライカレー参考に♪
ID2386031
-
コツ・ポイント
夏野菜などでも作ります。（茄子、トマトなど）
このレシピの生い立ち
20年前くらいから作り続けているレシピ。さつま芋と残ったドライカレーの消費に！合わせてコロッケを作ってみました。我が家の定番です。
(
)
みゆwaco
