ぶどうのデコレーションケーキ

ぶどうのデコレーションケーキ

Description

秋のスペシャルケーキですっ♡

材料 (21cmホールケーキ)

ココア生地
オレオクッキー
200g
無塩バター
80g
ラズベリームース
冷凍ラズベリー
400g
市販のスポンジケーキ
シロップ
大②
スティック1本
デコレーション材料
生クリーム①
130ml
生クリーム②
150ml
巨大ぶどう(黒)
約12個
マスカット
適量
ぶどう(中)
適量
ぶどう(小)
適量

作り方

1

写真

クリームを取り除いたオレオクッキーを袋に入れ、棒で叩いて細かくする。バターをレンジで温めて溶かしておく。

2

写真

バターとクッキーをボールで混ぜ合わせ、型に敷き詰め、よく押さえつけて冷蔵庫で冷やしておく。

3

・次にラズベリームースをつくる。
冷凍ラズベリーを解凍してザルでこしてピューレ状にする。

4

鍋にピューレ状ラズベリーとグラニュー糖を加え温める。※沸騰はさせない。

5

グラニュー糖が溶けたらキルシュと溶かしておいたゼラチンを加え混ぜ合わせる。この後生クリームを固めにホイップする。

6

ラズベリーの入った鍋を氷水に当ててとろみがつくまで冷やす。5で作った生クリームに2回に分けて加え泡立て器で混ぜ合わせる。

7

写真

2に6を流して、冷蔵庫で5〜6時間冷やして固める。

8

固まった7を型からはずす。※はずれにくい場合は熱いタオルを巻いて少しずつはずしてみて。

9

市販のスポンジケーキを8に1枚のせる。

10

シロップを作る。水、グラニュー糖をレンジにかけてグラニュー糖をとかす。キルシュを加えスポンジにはけでぬり染み込ませる。

11

写真

デコレーション用の生クリーム①をホイップし全体に薄くぬる。
半日から一晩冷やし、生クリームをおちつかせる。

12

生クリーム②を固めにホイップし、周りを少し厚めに綺麗にぬる。
※しっかり冷やしておいてくださいね。

13

写真

上に自由に絞り、ぶどうやミントの葉などでデコレーションをして出来上がり☆

14

写真

教えて!オススメレシピに載りました!
嬉しい&感謝です(*^o^*)

15

写真

トップ10入り!
すっごく嬉しいです♡ありがとうございます!!

コツ・ポイント

ムースとスポンジの間にブルーベリー、ラズベリージャムをぬってもしっとり美味しいですよ☆ 今回は三種類のぶどうを使い大きいぶどうを2つ、飾り切りにしてみました
焦らずゆっくり、時間をかけて作って見て下さい。特別なデコレーションなのですから…。

このレシピの生い立ち

秋らしい、果物を使ったケーキを作りたくて考えました。 冷やしたりの時間がかかりますが、ひとつ一つの作業はとても簡単。手軽に挑戦出来るケーキです♫
レシピID : 2371813 公開日 : 13/10/13 更新日 : 15/09/25

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写真

子供用に!美味しかったです☆

YOU太

美味しそう!!レポありがとうございました(^^)

19/01/05

写真

豪華にデコできました〜

クックIEHSFW☆

美味しそう!レポありがとうござます(^^)

18/09/30

写真

ラズベリーはちゃんと濾すべきでした…でも美味しかったです(^^)

クックG3XLA2☆

素敵です!レポありがとうございました(^^)