豆腐入りのロールキャベツ(ダイエット)

キャベツはゆでて、ザルに広げて冷まし、水分を拭き取っておく。

豆腐は水切りしてサルに上げておく。

えのきは１㎝長さに切りレンジで２分加熱。

えのきを豆腐をキッチンペーパーで包み水気をしぼっておく。

ミンチ肉・豆腐・えのきと●の材料をボールに入れる。

粘り気が出るまで混ぜる。

左右どちらかをおり込み、くるくると終わりまでまく。
残った側のキャベツをロールキャベツの内側(肉の中)に押し込む。