極旨~!! 我が家のメンチカツ

極旨~!! 我が家のメンチカツ
カテゴリ掲載・話題入り感謝♡たっぷりのキャベツと玉ねぎでジューシーで美味しいです^^


材料 (6個分)

挽き肉(合挽き又は豚挽)
250g
キャベツ(3葉くらい)
150g
玉葱
1個
大匙3~4
塩、胡椒
適量
<衣>
小麦粉→溶き卵→パン粉又はバッター液→パン粉お好みで!!
適量
私はつなぎの卵を使っていませんが、使う使わないはお好みで^^

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お肉にキャベツと玉ねぎの粗みじん切りを生のまま入れパン粉も入れザッと捏ねます

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成形して衣を付けけます。衣の付け方は小麦粉→卵→パン粉でもバッタ液→パン粉でもお好みで!
薄めに成形した方が揚げ易いです

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衣を付けた状態。
揚げるとかなり膨らみますのでハンバーグより薄めに成形して下さいね~

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コロッケと違って具に火が通っていませんので
170度くらいの油温から入れて長めに揚げて下さい。

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ワインパープルさんより「極旨~‼mielleちゃんのコツアドバイス通りに頑張った☆」と嬉しいれぽを頂戴しました^^

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碧乃ママさんより
「めちゃめちゃ美味しっ!旦那絶賛でした!!」と嬉しいレポが届きました~^^

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ぱーねさんより「美味最高感激!毎日mielleさんのお陰で美味しいご飯頂いてます」と嬉しいレポが届きました~^^

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ゆけり3兄弟さんより「長男三男4個ずつ食べてたよ~ 3倍で揚げたよ笑 残りはお弁当に~」ともう何回かリピして頂いてます☆

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mikko86様より
「めっちゃ美味しかった~定番にします。又すぐ食べたくなりますね」と嬉しいレポが届きました~^^

コツ・ポイント

キャベツ、玉ねぎは粗みじん切りの方が食感が良いです。
野菜から水分が出ますのでつなぎに卵は使いません。パン粉はそのまま入れます。

成形して時間が経つと水分が出てびちゃびちゃになります、具を混ぜたらなるべく早く成形揚げて下さい


このレシピの生い立ち

夫が揚げ物好きなのでフライメニューは数々。
前に数えた時に20種類以上有りました。

*私はハンバーグも玉葱を生で入れてます。
前からやっていましたが先日TVで有名な洋食レストランでも生玉葱で作っていてヤッターって思いました
レシピID : 2371871 公開日 : 13/10/11 更新日 : 16/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

143 (72人)

18/01/04

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年末に作りました!キャベツ玉葱沢山で重く感じず美味でした☆有難う

yesmama

yeママ©♪yeママ©コメは私の癒しになってます、レポ感謝♥

17/11/22

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メンチなのにお野菜たっぷりでジューシーおいしかったです♡ご馳走様

もちっこ橙色

橙©♪橙ちゃんに色々作って頂いて~81レポ感謝でいっぱい♥

17/11/20

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久しぶりにリピしました♬息子のテンション↑とっても美味しかった♡

さとっちにゃん

さと©♪私も今週のフライdayにしようかと^^㉙レポ感謝~♥

17/10/30

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リピリピ〜♡モタれず美味しく食べられるの〜^ - ^本当美味しい

ゆいランラン

ゆい©♪キャベツ多めのヘルシーレシピ作ってくれて嬉し~感謝♥

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大魔女 2013年12月19日 10:03
あ!すみません 忘れる所でした<m(__)m>

麻婆豆腐につくれぽを頂き、ありがとうございました♡
mielleさんも麻婆豆腐のレシピをお持ちなのに…
気を遣って頂き、ありがとうございます♡

大魔女
てーぶるすぷーん 2014年05月12日 15:48
こんにちは。パン粉、ふたつかみはどのくらいの量ですか?私の手でふたつかみだとかなり多くなり・・・。大さじだとどのくらいかと。すみませんが、教えてください。^_^;
カルチョーフィ 2016年03月04日 08:03
こんにちは!こちらクックのアプリのひとつ、「みんなの弁当」の私の弁当ページにもこちらのレシピを紹介しました♪
みぃすけママちゃん 2016年03月11日 23:14
超美味しいょ〜♡
メンチってこんなに野菜たっぷりだったんだね〜!

揚げ物って油沢山使うから敬遠してたけど、ミエルしゃん♪のレシピはヘルシーで良いね♪
金曜じゃなくてもフライデーが増えそうな予感♡
みぃに今度ハムカツ作ってって言われちった!
ミエルしゃん♪のメンチでハムカツ作ってみようかしら |ω・)ㄘラッ♡

ではまたね♪
コメントは要らないよ、ゆっくり休んでね〜✨✨✨
光輝☆彡 2016年05月13日 16:49
miellさんこんにちは!
こちらお弁当用に冷凍したいのですが、揚げた時に味は変わらずおいしく頂けますか?
種に小麦粉バッター液パン粉をつけて揚げずに冷凍すればよいのでしょうか?冷凍作り置きはした経験がないのでよくわからず、母に聞いてもしたことがないとの事でお邪魔しました(^^)
時間がある時でよいのでお返事宜しくお願いいたします(^^)
光輝☆彡 2016年05月13日 23:31
mielleさんお返事早速ありがとう~(^^)
やっぱり聞いておいて良かったです!作る時にやっぱり解凍しないといけないのですね~。お弁当作りは作り置きしておかないと私の場合要領は悪いし手が遅いのでかなり早起きになってしまい身がもちません(笑)月曜から始まるお弁当にむけて休みの日にまとめて作りたいと思いま~す(^^)またれぽさせてくださいね♡mieさんどうもありがと~(*´▽`*)ノ
よーよー☆ 2016年10月20日 18:51
mielleさん

お忙しい中コメありがとうございました(*´∇`)

グラタン、スープに引き続き、こちらのメンチカツを作らせてもらいました。
お肉屋さんでメンチを見て食べたいなぁとクックを見てたらmielleさんのメンチを発見!絶対間違いないだろうと思って作ったら…♥
野菜たっぷりであっさりで、でもジューシィでおいしかったです♪
息子は野菜が嫌いで、普段は細かく刻んでも見つけて出してしまうのにお代わりまで‼
びっくり、でも嬉しい(*´∇`)~
素敵レシピをありがとうございます♪

大変恐縮ですがここでお願いがあります。
今回のメンチに合わせたソースをレシピとして上げるつもりでして、れぽに使った写真で(ソースメインの写真ですが)上げたいと思っています。
もちろんメンチも写るので、レシピの中でメンチを紹介させてもらっていいでしょうか?

お時間ある時で結構ですのでお返事よろしくお願い致します。
よーよー☆ 2016年10月20日 23:15
mielleさん

早々のお返事ありがとうございました。
早速ですが、レシピを上げさせてもらいました!
レシピID4133674
良かったらご確認下さいね。
またレシピをお借りすること多々あると思いますのでその時はれぽしますね~
ありがとうございました♪
よーよー☆ 2016年10月22日 00:29
mielleさん

お忙しい中確認&コメありがとうございます♪
レシピお持ち帰りも嬉しいです(*´∇`)
今日は少々バタバタしていてお礼遅くなりすみません。
取り急ぎお礼まで
ありがとうございました♪
めみたん☆ 2016年11月08日 22:40
mielle さん

こんばんは(^^)

13日がメダルテストなんですね
今 追い込みですね
そんな大変な時に
献立…のこと聞いたりして
お手間とらせちゃいました
すいません

mielle さんの献立は
素敵で見るだけでうっとりしちゃいます
これからも楽しみにしていますね❤

お忙しいなか 有難うございました