簡単!肉うどん☆牛肉はすき焼きのたれ味

簡単!肉うどん☆牛肉はすき焼きのたれ味

Description

牛肉をすき焼きのたれで軽く煮て甘い醤油味をつける。肉の甘辛さとつゆのサッパリ感がうまくマッチした簡単にできる肉うどん

材料 (2人分)

うどん
2玉
牛肉(切り落とし)
150g
万能ネギ
適宜
肉の味付け用
★すき焼きのたれ
100ml
★水(希釈用)
100ml
うどんのつゆ
☆いりこだし
600m
☆日本酒
大2
☆砂糖
大1
☆塩
小1
☆醤油
大2

作り方

1

写真

★をお鍋にいれてあたため、牛肉を入れる。

2

写真

1の肉の色が変わったら火をとめ、肉を残して、すき焼きのたれを捨てる。
(残りのたれは他に流用できるので保存してもいい)

3

写真

☆でうどんのつゆを作り、そこに2の肉だけをいれてあたためる。

4

写真

うどんを指定された時間ゆで、ゆであがったらどんぶりにもって、そこに3のつゆをかけ、切った万能ネギをふれば出来上がり。

コツ・ポイント

・醤油は薄口だと関西風になるが、薄口醤油をあまり使わない家では濃口でもいい。
・いりこ出汁は、風味は少し落ちるが、顆粒を使うと簡単にできる。
・このレシピーの写真は濃口醤油と顆粒のいりこ出汁を使っている。すき焼きのたれはエバラを使った。

このレシピの生い立ち

山口県の親戚から教えてもらった本場の肉うどんを、味わいをあまり変えずに、なるべく簡単に美味しくできるようにアレンジした。
レシピID : 2372249 公開日 : 13/10/12 更新日 : 13/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

2021/04/26

写真

甘く煮た肉がうどんと澄んだ汁に合って非常に美味満足❤︎自分なら肉を煮たたれを調整して汁にしちゃっただろうから素敵レシピに感謝ஐ

*meer*

2020/08/18

写真

参考させていただきました!2日目は牛丼かな!?美味しくて簡単でした〜

クック859EPI☆

2015/12/15

写真

簡単でいい♪甘いお肉とうどんがマッチして美味しかった(^o^)

megumegu02

いつでも食べたい肉うどん♪冬は特にですね!つくれぽ感謝です☆

2015/09/17

写真

ワンランク上のうどんですね!美味しかったです、ご馳走様*^^*

J・0505

ワンランク上なんて♪嬉しいです!つくれぽ感謝です☆