バナナのシフォンケーキ

バナナのシフォンケーキ
バナナが食べごろになると作りたくなります。

材料 (17cmの型)

バナナ
小2本(160g位)
L3個
砂糖
65g
サラダ油
30cc
牛乳
20cc
薄力粉
75g
適量
一つまみ
 

1

バナナを良くつぶしてレモン汁をかけておく。薄力粉とBPは一緒にふるっておく。

2

ボールに卵黄をいれてほぐし、砂糖の半分をいれ白っぽく(泡立てた線が残るぐらい)なるまで泡立てる。

3

サラダ油、牛乳、バナナの順にいれ、その都度良く混ぜ合わせる。次にふるった薄力粉をさっくり混ぜる

4

別のボールに卵白を入れ、塩を一つまみ入れる。軽く泡立ててから残りの砂糖を3回ぐらいに分けて角が立つまで泡立てる。

5

3にメレンゲの3分の1
を入れてよく混ぜる。混ざったら残りのメレンゲを入れてゴムベラでむらなく混ぜる。

6

型に移して180度で35分位焼く。焼きあがったら逆さにして、3時間ぐらいおく。型をはずしてできあがり!

コツ・ポイント

バナナは良く熟れている方がおいしいです。卵白は卵黄をあわ立てている間は冷蔵庫で冷やしておきます。

このレシピの生い立ち

バナナが食べごろになったので・・・子供もシフォンケーキの中ではバナナ味が大好きです。
レシピID : 237250 公開日 : 06/02/05 更新日 : 06/02/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile snow-mi 2008年06月26日 16:54
こんにちは。造ろうと思ったのですが、薄力粉が2回書いてあります。
もしかしたらどちらかが砂糖のことではないかな?と思いますが、どちらが薄力粉の分量ですか?
Profile なつやす 2008年06月28日 13:25
失礼しました・・・砂糖が65gです・・・