厚揚げとしめじ小松菜の玉ねぎ氷入り卵とじ

厚揚げとしめじ小松菜の玉ねぎ氷入り卵とじ

Description

玉ねぎ氷の栄養と旨み(甘み)がいっぱいの 簡単卵とじ。厚揚げ入りなので食べ応えも充分◎優しい味わいにほっこり♡

材料 (2人分)

100ml
玉ねぎ氷
2個
厚揚げ(絹がオススメ)
1枚←1パック2枚入りのうち1枚を使用
キャベツ
2枚
しめじ
1/3パック
小松菜
60g
2個
醤油
小さじ1

作り方

1

写真

フライパンにだし汁と玉ねぎ氷を入れて中火にかける。

2

厚揚げは一口大に切り、キャベツはざく切り、しめじは石づきを落として小房に分け、小松菜は3cm長さに切る。

3

写真

玉ねぎ氷がとけたら、厚揚げ、キャベツ、しめじを加え、煮立ったら小松菜を加える。

4

写真

小松菜がしんなりしたら醤油で調味して溶いた卵を回しかける。

5

写真

蓋をして 卵をお好みのかたさになるまで2~3分火にかけて完成。
*お好みで仕上げに 七味(一味)を振りかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

小松菜は 最後の方に加えて綺麗な緑色を残すようにして仕上げます。
味をみて 少し濃いめに仕上げて
ご飯にのっけて丼にしても良いですね!^^

このレシピの生い立ち

玉ねぎ氷を作ったので
ヘルシーで体に優しい料理に使いたくて♪
レシピID : 2372558 公開日 : 13/10/12 更新日 : 13/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/07/25

First tsukurepo mark
写真

おいしいです!以前父はよく作ってくれて、懐かしいですね〜

rei_liang

初れぽありがとぉ☆お父様料理上手で素敵ですね♪感謝です♡^^