2代目★おから★ショコラ

2代目★おから★ショコラ

Description

生おからとココアで作るチョコレートケーキ。薄力粉は入っていません!初代とはほんの・・・チョッと・・・材料が違います(笑)

材料 (パウンド型1個 )

生おから
100g
ココア(無糖)
50g
2個
砂糖
70~80g
無塩バター
50g

作り方

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    型に無塩バター(分量外)を塗って、強力粉(分量外)うをふるって冷蔵庫で冷やしておきます。ココアはふるっておきます。オーブンを180℃に予熱します。

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    無塩バターと豆乳(又は牛乳)は一緒にしてレンジか湯せんで溶かしておきます。

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    ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えます。

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    砂糖を混ぜあわせたら、ボウルを湯せんにかけながらハンドミキサーであわ立てます。指を入れて、生地が温まっていたら、湯せんを外します。

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    白っぽく、もったりするまで泡立てます。(ハンドミキサーのパワーにもよりますが、5分程度です)

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    別のボウルに生おからとココアを入れてよく混ぜ合わせます。

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    溶かしておいたバター液を加えます。ゴムへらでよく混ぜます。

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    泡立てておいた卵の1/3程度をおからの入ったボウルに入れます。しっかりと混ぜ込みます。

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    今度は、泡立てた卵の入っているボウルに生地を加えて、ざっくりと切り混ぜします。

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    生地全体がが一体化すればOKです。

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    冷蔵庫から型を出してきて、生地を入れます。180℃のオーブンで30分焼きます。

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    焼けたら、型ごと網にのせてさまします。完全にさめたら、型から出します。保存は冷蔵庫で。

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    全体像。

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    断面です。

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    naoyoちゃん作!初代おから★ショコラの発掘者であるよっちゃんが2代目にも挑戦していただきました!実家へ帰省で、一足早く、バレンタインの贈り物で作っていただきました。センスあるラッピングだな!よっちゃん!ありがとうデス(^^)

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    コリーデールちゃん作!日記で紹介していただきました。うご~い!お洒落!フレンチレストランのデザートて感じです。(私のとは違うレシピのようです)コリーちゃんありがとう!

コツ・ポイント

今回は砂糖70gで作っています。甘さの加減は、お好みで調整して下さい。

生のおから使用なので、保存は冷蔵庫で。

このレシピの生い立ち

チョコ★パウンドケーキ(ID:213218)の薄力粉をおからに変えて、BPを無しで作ったら・・・おから★ショコラになりました。めぐみさんからのコメントで気が付きました。ありがとうございました。こちらは2代目です。初代は作業ミスで削除してしまってます。初代より、私はこちらの方が好きかも(笑)初代もレシピを再度作らなくちゃ(笑)
レシピID : 237264 公開日 : 06/02/05 更新日 : 13/02/17

このレシピの作者

CAFE703
どうぞ!こちらにも、遊びに来てください。おまちしています。



【ホームページ】 http://www.cafe703.com

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aoi-haru 2009年06月15日 21:23
CAFE703さん、早速のお返事有難うございます。
オーブンシートを使っても良いのですね!
おからを使ったケーキは初めてなので、何か特別な理由があるのかと思っていました。
ちょっと心配なので、オーブンシートを使って作ってみます。
明日の夜、決行します!^^b
napou 2009年10月09日 00:07
おからケーキの中でも、すごく簡単でうちでNO.1でした。うちはビターな大人の味よりもう少し軽いかんじが良かったので、おから少し多めのココアを加糖のミルクココアで代用してお砂糖は入れませんでした。上にバナナトッピング。これはしばらくハマりそうです。
★☆なっちん☆★ 2010年03月06日 19:01
是非ともこれを作ろうと思うのですが
オーブンがないんですー(/□≦、)エーン!!

炊飯器やオーブンで代用できるでしょうか?
アズキナ 2010年07月25日 16:53
CAFE703さんこんにちは☆
材料の無塩バターはサラダ油でも大丈夫なんでしょうか?
アズキナ 2010年07月25日 20:23
CAFE703さん☆
日記へのお返事ありがとうございます^^
サラダ油の分量も50gだと思っていたので教えていただきとても助かりました☆今日おからを買いに行ったら売り切れだったので後日作らせてもらいます(^o^)丿
やーるーや 2011年06月14日 08:00
こんにちは。いつも作っていてみんなにおからに思えないと大好評です♪最近は食べる時にハラハラと崩れてきてしまうのですが、おからの水分量のせいでしょうか。おからはレンジで水分を飛ばしたりしなくていいんですよね。豆乳の量を増やせばしっとりしますか?
ururuna 2014年09月12日 00:00
このレシピが大好きで、よく作らせていただいてます。
先日も作り、ブログにもUPしました。そこに、CAFE703さんのレシピリンクを張りつけさせていただきましたがよろしかったでしょうか?事後報告ですみません。
CAFE703 2014年09月12日 22:25
ururunaさん。こんばんはです。
嬉しいメッセ—ジ、ありがとうございます。
感謝の気持ちでいっぱいです。
こちらこそ、お礼を言わなくてはいけないです。
今後とも、よろしくお願いいたします。
MmeLiberté 2018年03月25日 13:04
CAFE703さん、はじめまして。先ほど初めて作りました。甘さが絶妙、濃厚だけど胃もたれするようなこってりさではなく、ヘルシーなのにとっても満足感があり、美味しくて驚きました。作って良かったです。普段ココアは苦手なのに、これは大成功でした。
教えて下さりありがとうございます。(^O^)
CAFE703 2018年03月25日 21:27
MmeLibertéさん。
嬉しいメッセージ、ありがとうございます。
とっても、嬉しいです。
レシピを実際に作ってもらうだけでなく、丁寧なコメントに大感激です。
今後とも、よろしくお願い致します。
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