冷蔵庫掃除貧乏炒~セロリ葉もやし挽肉で

冷蔵庫掃除貧乏炒~セロリ葉もやし挽肉で
 残りがちなセロリの葉に、もやしとちょっぴりのひき肉で、立派な主菜に。多分、思ったよりは美味しいですよ(何)。

材料

セロリの葉
1わ分
もやし
1袋
豚ひき肉
50~100g
小指の関節1つ分
長ネギ
10~30cm
○中華スープの素
小さじ1
○塩
小さじ1
○砂糖
小さじ1/2
○酒
大さじ2
小さじ1
○胡椒
少々
ほんの数たらし

1

セロリの葉は片っ端から刻む。5mm幅くらい。適当。茎があったら薄くスライス。もやしは洗って水気を切る。ショウガはみじん切り、長ネギは斜めにスライス

2

豚ひき肉に50gあたりひとつまみの塩と小さじ1の酒(分量外)をふり、ショウガのみじん切りを加えて軽く混ぜる(粘りはいらない)。

3

○の材料をよく合わせておく(ごま油は入れない)。

4

油不要のフライパンに2を入れて、中火にかけ、ほぐしながらじゅわじゅわと炒める(うちは安いひき肉だったので脂不要だが、良いものの時は、フライパンを熱してから大さじ1/2の油をひいて炒める)。

5

あらかた火が通ったら、強火にし、残りの野菜を全て加えて8分通り火を通す。合わせ調味料を入れて鍋返しをし、ごま油を数たらし加えて混ぜてできあがり。味を見て薄いなと思ったら、ほんのちょっぴり塩コショウ。

6

写真

 少しゴージャスに残っていた赤ピーマンを入れて(笑)。肉もばら肉薄切りです。

コツ・ポイント

 野菜を入れたら強火でね。

このレシピの生い立ち

 セロリの入った塩味炒めが好きなんですが、モヤシのしゃきしゃき感と、サラダの残りの葉っぱの匂いで代用してみました。言いたいことまとめてタイトルにしたんですけど、セロリの葉っぱの値段を除けば、もやしが1袋¥19、豚挽き肉が¥58、その他もろもろで多分一皿¥150切る安さだと思います。
レシピID : 237272 公開日 : 06/02/05 更新日 : 07/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/01/13

写真

ご飯が進みます^_^ 大量セロリがなくなりました!

ちびた777

 しゃきしゃきと美味しそうですね。有難うございます♪

11/01/25

写真

何度かリピしてます!セロリの葉っぱ大量消費でき美味しい〜

あっこ姉

 しゃきしゃきとして美味しそう~。有難うございます♪

10/12/06

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もちろん立派な主菜になりました。ご飯がススムくんでした!!最高★

ミズタニユミ

 結構安くない味になりますよね(笑)。有難うございます♪

09/10/18

写真

ベーコンで。旦那が美味い!と大変気に入ってました♪リピ決定☆

TWI

貧乏レシピを気に入って下さって嬉しいです。有難うございます♪