ボリュームたっぷり味噌汁スープ

ボリュームたっぷり味噌汁スープ
たくさん作っておいて冷凍保存できるので一人暮らしでも便利。肉も野菜もたっぷりな和洋風味噌汁スープ!

材料 (6~8人分)

大匙4
4かけら
★角切り肉
500グラム
★味噌
大匙2
★ワイン又はお酒
100cc
★パセリ、バジリコなどのハーブ
お好みで
*玉葱
中2個
*Puerro 又は長ネギ
大1本
*セロリ
約150グラム(好みで調整)
*大根
約250グラム(好みで)
*キャベツ
約250グラム(好みで)
1リットル
固形スープのもと
大半分
☆乾燥わかめ
好みで適量
◎豆腐
好みで適量

1

圧力鍋に★の材料を順に入れる。オリーブ油でにんにくを色づかせ角切り肉を炒め味噌とワインを加えてハーブを入れる。

2

1の圧力鍋に更に好みの野菜(たとえば◎)をたっぷり入れていく。水とスープのもとを加えて蓋を閉めて強火にかけ圧力が最高にかかったらすぐ火を止め、蓋が開けられるようになるまで待つ。

3

蓋を開け乾燥わかめを加え、食べる直前にお豆腐を加えて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はあるもので何でも代用可能。お豆腐を入れる前にタッパーに分けて何日分も冷凍しておきました。

このレシピの生い立ち

和風っぽくて栄養たっぷりで主食にもなる温かいスープが食べたかったので。
レシピID : 237339 公開日 : 06/02/06 更新日 : 06/02/06

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