きのこによるきのこだけのきのこのお味噌汁

きのこによるきのこだけのきのこのお味噌汁

Description

きのこを数種類組み合わせて旨味UP!低カロリーで食物繊維いっぱいのきのこ、たっくさん食べたい!

材料 (3人分)

お好みのきのこ
3種類以上
今回は
えのき・しめじ・ぶなぴー・オッキーなめこ・エリンギ
あわせて350gほどありました
おいしいだし
450ml(1人150mlとして)
お好みのお味噌
45gほど(1人15gほど・お好みで・普段通りに)
小ねぎ
適宜

作り方

1

写真

石づきを取り、ほぐします。必要であれば食べやすい大きさに切ります。

2

写真

鍋におだしをいれ、沸いたらきのこを全部入れます。

3

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ひと煮立ちしたら弱火にして、味噌を溶きます。きのこのシャキシャキ感を残すために、煮込み過ぎにご注意。

4

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小ねぎの小口切りをあしらってできあがり!

コツ・ポイント

お味噌を入れてからは絶対沸騰させてはいけません。グラグラと煮立ててしまうとお味噌の香りが飛んでしまいます。
きのこは複数組み合わせると、旨味が合わさってもっと美味しくなります。1+1が3にも4にもなる相乗効果です!

このレシピの生い立ち

おっきいなめこを初めて購入したので、ほかのきのこと合わせておいしいお味噌汁にしました。
レシピID : 2373513 公開日 : 13/10/14 更新日 : 13/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

19/09/21

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色んなきのこが楽しめて美味しかったです!また作りたいですね♪

かおり♡♡♡

19/03/21

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放ったらかしの、えのき、ぶなしめじ、エリンギ消費出来ました!

クックMJI7BP☆

ありがとうございます!

19/02/19

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きのこの旨味たっぷりで最高♡ホッとする味でした(˶′◡‵˶)

❀maa❀

ありがとうございます!

17/10/07

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茸が沈んでる(^_^;  秋の味覚ですね♪ 美味しかったです。

i_yokan

ありがとうございます♪

ひトみ 2014年02月23日 20:21
めかちゃん♬

ぼちぼち復活!
でね、このレシピ超そそります♡

ぽち♬
ゆっくり来ますね!