ブリのカルパッチョ

昆布に水をつけて広げ薄く切りブリを敷きます。一晩置く

トマトのみじん切りを敷き、薔薇の形に整えたブリを置きます。オリーブオイル・レモン汁・コショウをかけます。

ゆずみそをかけます。