絶品!鹿肉ステーキ

絶品!鹿肉ステーキ

Description

「鹿肉」人気検索で第1位、話題入りにも感謝!低脂肪高たんぱくで超美味しい鹿肉のステーキ!臭みもなくビールやワインに最高♪

材料 (1人分)

鹿肉
200g
少々
粗引き胡椒
少々
少々
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    鹿肉は軽く何本も切れ込みを入れ、その上から肉たたきで叩き繊維を切ります。

  2. 2

    写真

    材料をすべてボールに投入してよく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で1時間漬け込みます。

  3. 3

    写真

    熱したフライパンに油を敷き両面をしっかり焼きます。しし唐や万願寺唐辛子などと一緒に焼くと更に美味です。

  4. 4

    写真

    両面しっかり焼き色が着いたら出来上がり!
    私は写真のように切り分け、刺身みたくわさび醤油でいただくのが好みです♪

  5. 5

    2013/10/27「鹿肉」で人気トップ5入りさせていただきました!ありがとうございます♪

  6. 6

    2013/12/8「鹿肉」人気検索で第1位を達成!皆様本当にありがとうございます♪

  7. 7

    2014/3/4話題入りしていただきました!皆様本当に大感謝です♪

コツ・ポイント

②の時、調味料を切り込みの中に挟み込むようにすると、中までしっかり漬け込めます。
③の時、少量の鷹の爪と炒めても大人の味が楽しめます。
淡白でクセのない鹿肉ステーキは、ビール、日本酒、ワイン等、いろんなお酒に良く合いますよ♡

このレシピの生い立ち

我が家は山暮らしなので、時々猟師さんが新鮮な鹿肉や獅子肉を分けてくださいます。
鹿肉の定番はステーキ。クセが無く、子供も何枚でも食べられると喜んでいます♪
燻製してジャーキーでいただくのも美味しいので、今度ジャーキーレシピを掲載してみます。
レシピID : 2374098 公開日 : 13/10/14 更新日 : 14/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年8月31日

ジューシー美味しかったです!

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2022年8月4日

初☆鹿肉(*´ڡ`●)オススメのわさび醤油でいただきました。柔らかくて美味でした♡

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2022年6月22日

鹿肉かあったのでこちらのレシピで美味しくいただくことが出来ました♡

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2021年9月26日

薄切りにして庭のバジルを刻んで入れました。臭みが苦手で心配でしたが、おいしくいただきました。

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