恵方巻き(普通の太巻き)

恵方巻き(普通の太巻き)

Description

今年の恵方は『南南東』!!願い事をしながら無言で1本たべましょう☆

材料 (3本分)

2合
かんぴょう
15g
○水
150cc
○砂糖
大さじ1
○醤油
大さじ1
大さじ1
干し椎茸
4枚
●椎茸の戻し汁
200cc
●砂糖
大さじ2
●醤油
大さじ1 1/3
大さじ2/3
2個
30cc
☆砂糖
小さじ1
☆塩
少々
サラダ油
適量
きゅうり
1/2本
紅生姜(千切り)
適量
のり
3枚
◎酢
60cc
◎砂糖
大さじ1 1/2
◎塩
ひとつまみ

作り方

1

米はといで、30分給水させる。炊飯器の『すめし』のラインまで水を入れて炊く。

2

かんぴょうは塩もみしてから、水で戻す。椎茸も水で戻しておく。

3

かんぴょうを爪で切れる程度に茹でる。小鍋に○を入れて、水分がなくなるまで煮る。冷めたら、のりの幅に切っておく。

4

椎茸は石づきをとり、●で水分がなくなるまで煮る。冷めたら千切りにしておく。

5

卵はボウルにときほぐし、☆を加えて、サラダ油を熱したフライパンで厚焼き玉子にする。皿の上で冷まし、1cm位の棒状に切っておく。

6

きゅうりは縦に棒状に切っておく。

7

◎をレンジに1分かけて、砂糖を溶かす。

8

ボウルに炊き上がった米を入れる。うちわで扇ぎながら⑦を少しづつ加え、ヘラで切るようにして手早く混ぜ合わせる。

9

広げたまきすにのりを乗せ、手前1cm・奥3cm位空けて均等にご飯を乗せる。

10

かんぴょう・椎茸・紅生姜・卵・きゅうりを手前から1/3の所に乗せて、具を押さえながら巻く。

コツ・ポイント

かんぴょうと椎茸はしっかり水で戻しましょう◎巻くときは具を押さえつけるようにギュっと巻いてから、転がし、最後に全体をグッと押さえると上手くいきます*^-‘*

このレシピの生い立ち

恵方巻きを食べたいという彼の希望により作成↑↑意外と上手くロールできました♪♪
レシピID : 237423 公開日 : 06/02/06 更新日 : 06/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

08/02/18

写真

2月3日に作りました。初チャレンジ!!!美味しくできました♪

momokoっち

初太巻き成功おめでとう♪またチャレンジしてみてね☆

08/02/19

写真

はじめて作りましたぁ。すごく美味しくってびっくりでした。

まいちーな

自分でつくるとやっぱり美味しいですよね♪ありがとう!!

08/02/22

写真

巻き方と椎茸、かんぴょうを参考にさせてもらいました。楽しかった!

mamabell

いっぱい作ったんですねっ。来年もつくれぽ期待してます☆

08/02/03

写真

上手く巻けませんでしたが美味しかったです♫♬

トモコッコ

美味しかったらOK!次回成功したら是非つくれぽお待ちしてます

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Profile unya_nyan77 2006年05月24日 18:23
 BerryPooh様
 はじめまして!!レシピを拝見して太巻きを初めて作りました。
分量通り3本できましたが・・・慣れないため、
最初の2本は具が片寄ったりして、上手く巻けませんでした(笑)。
結構難しいですね・・・最後の1本はまあまあの出来かなぁ・・・
BerryPoohの写真のものはとてもきれいですね。さすがです。
 しかし!!味はとてもおいしかったです!中の具の味付けは私の好みでした。
やはり手作りはおいしいですね!
 今度、必ずリベンジして納得のいくきれいな太巻きを作りたいです。
おいしいレシピありがとうございました。
BerryPooh 2006年05月24日 20:11
unya_nyan77さんコメントありがとうございます↑↑
慣れないと巻くのって難しいですよね。。。
手前から具を押さえるようにして巻き、残りの部分は転がせば上手くいきますよ(説明ベタでごめんなさい↓↓)
リベンジの際つくれぽしていただけたら嬉しいです♪♪♪
こちらこそありがとうございました*^―^*
hanaミチ 2007年02月05日 21:20
BerryPoohさん、はじめまして。hanaミチと申します。
今年の節分は初めて太巻きに挑戦しました。
具や具の味付け、巻き方のコツなどを参考にさせていただき、まずまずの仕上がりとなりました。多分、巻き方の説明とかコツがなかったらここまでうまくできなかったと思うので本当にこのレシピに助けられました。ありがとうございました(*^o^*)

momokoっち 2008年02月04日 19:58
BerryPoohさん・・初めまして(o*。_。)oペコッ
初めての“恵方巻”大成功でした♪♪♪ありがとぅございました。
残ってしまったかんぴょうは適当にぃ切って天ぷらにぃしてみましたぁ♪
これもぉまたイケました^^
また美味しい太巻き・・作りますぅ(* ̄▽ ̄*)ノ"