長芋の揚げ出し
morii
作り方
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1
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長芋は、皮を剥いて、長さを３等分にしてから、1cmくらいの拍子木に切る。大根はおろしておく。
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2
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揚げ油を160℃に熱して、長芋を入れカリッとなるまで揚げる（３分くらい）油をよくきって、銘々の器に盛る。
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3
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麺つゆを一煮立ちさせて、２の長芋にかけ、大根おろしをのせる。
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コツ・ポイント
麺つゆを一煮立ちさせる時に、鰹節をひとつかみ入れると、香りがいっそう引き立ちます。
このレシピの生い立ち
長芋を刻んで食べるのに飽きたので、揚げ出し豆腐の雰囲気に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
